Vegetariánská varianta české klasiky, která vás rozhodně nadchne svou jemnou oříškovou chutí. Patří mezi nejoblíbenější z mých receptů, a to jak u nás doma, tak i v domácnostech čtenářek ;-)
Při prvním pohledu adeptka na nejošklivější polévku na světě :)) Při tom druhém vzpomínka na školku. Při třetím už se jí ládujete stejně jako vaše dítě ;)) libovolná zelenina dle věku dítěte (použila jsem mrkev, cibulku, zelenou fazolku a malý kousek česneku) oříšek másla lžíce oleje cca 3 lžíce krupice (podle toho, jak máte rádi polévku hustou) 1 litr vývaru 1 vejce (do roku pouze žloutek) sůl dle chuti V rendlíku rozpustíme máslo a .
Dnes opět nesu polévku ze série bleskových, tentokrát tak trošku s vůní orientu. 1 plechovka cizrny 1 cibule cca 3 stroužky česneku vývar dle potřeby olej kurkuma římský kmín (jeho chuť je zcela odlišná od toho “normálního”) sůl Cibulku nakrájíme najemno, česnek rozmáčkneme nožem a nasekáme a poté společně s cizrnou (nálev slijte, ale ponechejte) a kořením lehce osmahneme na trošce oleje. Podlijeme vývarem a nálevem z cizrny a necháme společně provařit. Dosolíme dle .
Dezert alá Monte 🙂 Do mléka klasicky uvařte vanilkový puding. Oslaďte o trošku více, než je podle vaší chuti – přijde do něj totiž ještě hořká čokoláda. Až puding odstavíte, ještě do horkého vmíchejte nastrouhanou nebo nalámanou čokoládu, na drobno nasekané oříšky, lžíci kakaa a pečlivě promíchejte. Poté nechte vychladnout a čas využijte k přípravě světlé části. Do tuha vyšlehejte smetanu ke šlehání, opět oslaďte vanilkovým cukrem (používám domácí ze skutečné vanilky a dávám .
Toskánská verze tradiční italské polévky s bílými fazolemi. Poctivá, hustá a tak dobrá, že s kouskem čerstvého chleba focaccia si ani nevzpomenete na nějaký druhý chod :-)
Mouka není v ždy nutností. Tím lépe, že ovesné vločky jsou dobrým zdrojem vlákniny. Asi hrníček ovesných vloček jsem zalila teplým mlékem (cca 1 hrnek) a nechala půl hodinky nasáknout. Pak jsem rozmixovala na jemnou kaši, přidala asi hrníček kokosu a půl hrníčku mléka, dvě vejce, špetku soli a lžičku vanilkového cukru. Suroviny uvádím jen orientačně, je potřeba umíchat hustější kaši (pokud by byla řídká, lze toho dosáhnout přidáním dalšího kokosu), kterou lžící rozprostřeme .
Taková rychlá improvizace. Tak snad se docela povedla 🙂 Suroviny na 2 porce: Do hrnce s vodou dáme vařit červenou čočku – trvá to přibližně pět minut. V poslední minutce či dvou k čočce přidáme ještě na droboulinko obranou růžičku brokolice tak, aby se jen krátce spařila a zůstala křupavá. Mezitím si v pánvi rozpustíme máslo se lžící oleje (aby se nepřipalovalo) a opečeme na něm na drobno nakrájenou cibulku, žlutou papriku a rajčátka .