28. 1. 2015
Toskánská verze tradiční italské polévky s bílými fazolemi. Poctivá, hustá a tak dobrá, že s kouskem čerstvého chleba focaccia si ani nevzpomenete na nějaký druhý chod :-)
Štítek: cuketa
Za nápad a tento recept děkuji své kuchařské kamarádce Romance, která je úplnou mistryní všemožných placiček a báboviček. Tyto jsou obzvláště povedené a díky líbivé formě vám pomohou dostat do dětí i nějakou tu zeleninku. Suroviny na cca 6 – 7 muffinů: Cuketu nakrouháme na hrubo a zlehka vymačkáme od vody, mrkev na jemno, brokolici nasekáme na drobné kousky (košťál ne), jarní cibulku nakrájíme na kroužky. Do hmoty přidáme dvě vejce (nebo jen žloutky), .
Zapomeňte na hmotu bez chuti ze školní jídelny a udělejte si tuto populární polévku doma - pořádně, poctivě a hlavně rychle. Je připravená v metelesku blesku, u dětí oblíbená a navíc bohatá na vlákninu.
Jedna z těch lehčích holčičích rychlovek, která má ovšem takové množství obměn, že se vám nikdy neomrzí. Cuketu, ať už kulatou nebo klasickou podlouhlou, lžící vydlabeme asi tak na půl centimetru od zelené slupky. Vydlabanou dužinu nasekáme najemno, totéž uděláme i s vybranou zeleninou. Přisypeme přiměřeně kuskusu a ochutíme dle svých představ. Kuskus nemusíme předtím nijak tepelně upravovat, neboť zelenina pustí šťávu, ve které se uvaří. Dáme do vymazaného pekáčku a zapečeme cca 30 .
Bleskově rychlá, geniálně jednoduchá a u nás hodně oblíbená omáčka, která má opravdu různorodé využití. S těstovinami, do rýže, na nočky nebo jako přeliv přes maso - všude tam je vynikající.
Tento zeleninový krém budou milovat malí i velcí. Je krásně hustý i bez mouky a přesto dobře zasytí.
Cuketovo-dýňové lasagne jsou výborným tipem na třeba sobotní oběd. Milují je i děti, takže když upečete pekáček této dobroty, určitě se po něm jen zapráší.