31. 8. 2020
Sýrovo-tvarohové krekry (od 1 roku)
Krekry a sušenky obvykle trpí tím, že jsou víceméně na základě sacharidů a bílkoviny jim schází. Tak jsem to zkusila vzít za trošku jiný konec a díky mléčným výrobkům se mi je podařilo o bílkoviny velmi slušně obohatit. Výsledek je navíc velmi žravý, ale tak to se snad rozumí samo sebou. 🙂
Na cca 100 trojúhelníčků:
- 200 g goudy (či podobného sýra)
- 250 g (vanička) tvarohu
- 80 g přepuštěného či klasického másla
- 300 g hladké mouky (může být i špaldová)
- 2 vejce
- případně sůl dle chuti
Sýr nastrouhejte a dejte do mísy. Přidejte vejce, tvaroh, změklé máslo a mouku a propracujte v kompaktní těsto. To vyválejte na placku a přímo na pečícím papíře nakrájejte nejdříve na čtverečky, a poté na trojúhelníčky. Upečte vcelku, nemusíte skládat po jednotlivých kouscích na plech, ale samozřejmě pokud chcete, klidně můžete z těsta i vykrajovat různé tvary a na plech je skládat.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzduch) přibližně 15 minut, nebo jinak – dle zkušeností s vaší troubou, zkrátka dozlatova.
Dětská specifika:
Vzhledem k přítomnosti tvrdého sýra a taky tvarohu, které mají oba vyšší obsah bílkovin, řadím do kategorie od 1 roku. Podobně je to i s celým vejcem.
U dětí není potřeba krekry již dosolovat, použitý sýr je slaný dost.
Jak tlustou placku cca vyvalet, aby seděla doba pečení? Diky
Na cca milimetr nebo dva, Marti, jako když pečete cukroví 🙂 B.
Baru, vloudila se ti tam chybicka, preklep – mas tam u specifik do 1 roku, misto od 1 roku. Jinak to mas vsude spravne 😉
Myslím že už jsem to opravila, někdo mi to také psal. Díky moc. 🙂 B.
Dobry den, prosim cim nahradit vejce? Nebo muzu rovnou vynechat? Dekuji
Lucko dle věku můžete použít třeba namočená lněná nebo chia semínka, případně hrašku nebo nálev z cizrny, ale asi bych to zkusila úplně bez, mohlo by to vyjít (vyzkoušeno to ale nemám, tak jestli zkusíte, dejte prosím vědět i pro ostatní, jak to dopadlo). Díky! B.
Děkujeme za recept, jsou skvělé, peču je dceři již po několikáté. Jednou jsem nahradila sýr měkkčím olešnickým tvarohem a byly taky super 🙂
Reni super, díky za tip i pochvalu. 🙂 B.
Dobrý den, jak dlouho prosím krekry vydrží? Dnes jsem pekla a jsou moc dobré 🙂 Děkuji.
Dobrý den Klárko, neměřila jsem, ale věřím, že klidně i v řádech týdnů. Nechte nepřikryté, aby nenavlhly. 🙂 B.
Dobry den, jaky tvaroh, prosim? Nizkotucny, nebo radeji polotucny? Dekuji.
Zdeňko, dětem vždy nejlépe plnotučnou variantu mléčných výrobků. Nízkotučné produkty spíše ne. 🙂 B.