16. 9. 2020
Cuketové rizoto s kuřecím masem (od 8 měsíců)
Vůbec nechápu, jak je možné, že rizoto s cuketami tady na blogu dosud nebylo, když cuketa je moje asi nejvděčnější a nejčastěji používaná zelenina, každopádně situace napravena a nechte si chutnat. 🙂
Na cca 4 porce:
- 250 g rýže na risotto
- 2 lžíce přepuštěného či klasického másla
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cuketa
- 1 - 2 kuřecí prsa
- 700 ml vody nebo vývaru
Rýži nejdříve propláchněte, nejlépe i několikrát po sobě. V hrnci či hlubší pánvi rozpalte přepuštěné máslo a vhoďte na něj na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Zhruba v polovině smažení přidejte také kuřecí maso a cuketu nakrájené na kostičky, a v závěru i česnek nasekaný nadrobno. Společně opečte do zlatavé barvy.
Do hrnce k opečené směsi přidejte rýži, krátce ji opražte a poté zalijte třetinou vody či vývaru. Pokud se toho nebojíte, můžete podlít i bílým vínem. 😉
Osolte, promíchejte, ztlumte plamen a na mírném ohni postupně vařte. Rýži průběžně kontrolujte a v případě, že se voda vypaří, opět dolijte další třetinu tekutiny. Opět promíchejte, vypařte a opakujte, dokud nebude rýže hotová a textura rizota krémová. V závěru můžete vmíchat ještě oříšek másla, případně dochutit libovolným kořením či bylinkami.
Rizoto můžete připravit i v multicookeru – v tom případě využijte funkci pilaf/risotto, nalijte do hrnce veškerou tekutinu a nechte program vykonat svou práci.
Dětská specifika:
Základními surovinami je rizoto vhodné pro děti od cca 8 měsíců. Takto malým dětem samozřejmě nesolíme a šetříme také s kořením.
V případě nejmenších strávníků pozor také na horší stravitelnost česneku, který můžete případně zcela vynechat.
Dobrý den,
ráda bych Vám touto cestou poděkovala, že se s námi dělíte o recepty, i když jsme si kuchařku nekoupili.
První vyzkoušený recept bylo cuketové rizoto do 1. roku dítěte a přiznám se, že to byla tak velká ňamka, že jsem to po synovi s chutí dojídala, a rozhodně nevařila naposledy.
Snad Vám tenhle email udělá hezký den, jako mě ho udělalo vaše skvostné rizoto.
Dobrý den, ano, moc jste mě potěšila a hezčí den udělala, děkuji za milou pochvalu! 🙂 B.
Tak tohle je přesně to, co dneska hledám!!! Moc dekuju, vaše recepty jsou úžasný!!! Skvělá inspirace!
Moc děkuju za pochvalu. 🙂 B.
Moc děkuju za pochvalu. 🙂 B.
Milá Báro,
i já jsem sáhla po tomhle receptu jako vůbec po prvním z vaší rozsáhlé sbírky. A je to slast. I bez soli a koření, protože vařím pro úplně malou píďalku, která se s jídly teprve sžívá a seznamuje.
Velmi Vám děkuji, že nám recepty dáváte k dispozici a přeji vám krásný den. 🥰
Dobrý den Radu, moc děkuju za milý vzkaz a pochvalu a pozdravujte píďalku. 🙂 B.
Moc děkujeme za recept. Syn necelé 4 roky je poslední dobou hodně vybíravý, ale dnes snědl vše a ještě si pochvaloal, že jsem to moc dobře uvařila 🙂
Zuzko, tak to mám obrovskou radost. 🙂 Díky za zprávu! B.
Toz tak toto je uplne mnam. Jsem prekvapena jak je to lahodne a jemne zaroven. Solila jsem to trosku a je to akorat. No proste diky!! Doufam ze az se syn vzbudi, bude mu to chutnat stejne jako mne. Prilohu jsme zvolili misto ryze bezpluchy oves a nedali maso a je to i tak dokonale. Diky!
Eli, super tip a díky za pochvalu, mám radost. 🙂 B.
Dobrý den, Vaše recepty mě teď hodně pomáhají s ročním strávníkem, protože už jsem nevěděla co vařit a chtěla ji to drobet spestřit. Za to moc děkuji. Chtěla bych Vás ale ještě požádat o radu, jak dochutit jídlo, aby mělo drobet šmrnc. Co si budeme povídat ne vždy to máslo a chuť zeleniny úplně oživí 😁A já mám strach abych nedala bylinky, které úplně nepomůžou, ale naopak uškodí. Poradíte prosím 😊
Klárko, děti by se měly nejdříve naučit poznávat skutečnou chuť potravin, dochucovadla, koření a bylinky bych zkoušela až později. Dokud baští, byla bych ráda. Nepíšete věk, takže těžko říct, navíc já nejsem úplně bylinkář, ale obecně platí, že všeho s mírou. Za mě do roka není potřeba vůbec nic, později pak začít jemnějším jednodruhovým kořením (třeba kmín, majoránka, paprika, fenykl, libeček, ta výraznější jako jsou bazalka, tymián apod. až nakonec, stejně jako exotické a pikantní směsi jako kari atd.). B.