Špenátové muffiny (od 1 roku)

Vyhlašuju embargo nudnému špenátu s knedlíkem ze školní jídelny! Pojďme si s ním udělat jídlo jinak – atraktivně, pestře a hravě. V této podobě musí špenát dostat i zarputilé odmítače. 🙂

Na cca 8 ks:

  • 200 g mraženého špenátu
  • 100 g oleje
  • 2 vejce
  • 100 g krystalového cukru
  • 200 g hladké mouky (může být i špaldová)
  • 1/2 kypřícího prášku (používám bezfosfátový)

Mražený špenát nechte přirozeně povolit, a nebo přelijte vroucí vodou. V obou případech každopádně rozmrzlý špenát dobře vymačkejte do vody. Dejte jej do nádoby mixéru spolu s olejem a rozmixujte na hladké pyré. Do této tekuté směsi pak zašlehejte ostatní suroviny – vejce, cukr, mouku a kypřící prášek. Vznikne těsto podobné například bábovkovému.

Těsto nalijte do formiček či košíčků na muffiny, můžete samozřejmě využít i další tvary, které se nabízí a dětem líbí. Neplňte formu až po vrch, muffiny ještě vyskočí. Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně půl hodiny, dle zkušeností s vlastní troubou.

Dětská specifika:

Nemám ráda podávání sladkostí dětem do 1 roku, tedy ve věku, kdy ještě nemají ustálený jídelníček. I přesto si o sladkosti pro tyto malé děti píšete, a v takovém případě bych raději volila tyto muffiny se sníženým obsahem cukru než kupované sladkosti.
Celá vejce jsou doporučována pro vyšší obsah bílkovin od 1 roku.

bezmléčnémlsáníod 1 rokuod 3 letsvačiny

2 komentáře - “Špenátové muffiny (od 1 roku)”

  1. Opět výborný recept☺❤ jen sem nahradila vejce cizrnovou pěnou a dala min cukru…. Byla výraznější chuť špenátu ale vůbec to nevadilo 😅 mňam. Sotva stačily vychladnout a kluci se do nich pustili 😂

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *