8. 11. 2016
Pečená batátovo-dýňová krémová polévka (od 6 měsíců)
Všechny základní suroviny do polévky jsou po upečení sladké, stejně jako je sladký život v královském paláci. A všechny jsou zároveň i trošku netradiční a dohromady v polévce originální – jako život naší hrdinky Eleny.
- cca 400g batátů (odpovídá cca 2 středně velkým kusům)
- cca 400g máslové dýně (odpovídá cca 1 menšímu kusu)
- 3 - 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100ml smetany ke šlehání
- 100ml plnotučného mléka
- cca 0,5 litru vody nebo vývaru
- olej dle potřeby
- sušený tymián a sůl dle chuti
Dýni i batáty oloupejte a nakrájejte na zhruba 0,5 cm silné měsíčky či kostičky. Nasypte do pekáčku, přidejte stroužky česneku a na měsíčky nakrájenou cibuli. Vše posypte tymiánem a solí a zastříkněte olejem. Dejte do trouby předehřáté na 200°C a pečte, dokud nebude zelenina měkká a dozlatova opečená (bude to trvat přibližně půl hodiny). Během pečení si lehce ohlídejte česnek – peče se poměrně rychle, proto ho případně v pekáčku obraťte dříve, než se spálí. Pozornost, kterou mu věnujete, se vám vyplatí – pečený má totiž velmi zajímavou a lehce nasládlou chuť, která ke zbytku polévky krásně ladí.
Upečenou zeleninu dejte do koktejlového nástavce na mixeru či projeďte tyčovým mixerem. Aby se vám mixovalo lépe, pomožte si troškou tekutiny a mixujte tedy s mlékem či šlehačkou. Rozmixované pyré dejte do hrnce, přidejte zbylé mléko či smetanu a nařeďte dle chuti a potřeby ještě vodou. Krátce společně provařte a dochuťte solí či dalším tymiánem.
Servírujte s čerstvým pečivem a případně i oblíbenými semínky (použila jsem lněná), můžete přidat i hoblinky parmezánu či jiného sýra.
Tento recept jsem připravila pro pohádku Elena z Avaloru, která startuje 29.10. na Disneychannel.
Dětská specifika:
Recept podle dvou hlavních složek (tedy dýně a batátů) řadím do kategorie pro nejmenší děti, neboť tyto dvě suroviny jsou pro ně vhodné.
Zbytek polévky v podobě mléka, smetany, česneku, cibule a koření dětem do 1 roku nevařte - odeberte jim jen ze základu a pro zbytek rodiny dovařte dle receptu
Smetana, stejně jako mléko k tepelné úpravě v pokrmech, jsou vhodné od 1 roku.
Česnek a cibuli jako výraznou a nadýmavou zeleninu doporučuji také od 1 roku.
Dobrý den, děkuji za recept, je skvela. Zbylo mi ještě trochu,, myslíte že bych mohla zamrazit? Děkuji Klára Nesnidalová
Klárko já myslím že to nebude problém dát do mrazáku 🙂 B.
Dobrý den, dnes jsem uvařila dle vašeho receptu. Polévka je vynikající. Přidala jsem maličko chilli. Jsme všichni už dospěláci. Děkuji moc!!!
Super, moc děkuji. 🙂 B.