11. 11. 2020
Dýňové vafle (od 1 roku)
Budu hrozně neskromná, ale tady fakt musím. Jsou boží! Mají boží barvu i boží chuť. A jako bonus se dají jíst nasladko i naslano. Ať žije dýně!! 🙂
Na cca 12 vaflí:
- 250 g syrové očištěné dýně hokaido
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml oleje
- 250 g hladké špaldové mouky
- 1/2 kypřícího prášku (používám bezfosfátový)
Dýni nakrájejte na menší kostky a uvařte do změknutí (do deseti minut by to mělo být). Pokud máte k dispozici dýni hokaido a její slupka je pěkná, nemusíte ji ani loupat. Slupka je jedlá a barva vaflí bude díky ní sytější.
Uvařenou dýni přesuňte do mixéru a přidejte vejce a olej. Rozmixujte na hladké pyré. Poté postupně přidávejte mléko, mouku a kypřící prášek, dokud nebude těsto hotové. Jeho konzistence je lehce žvýkačková, ale toho se nelekejte. Pečte v rozpáleném přístroji na vafle, dokud se hezky nepropečou.
Jak jsem nastínila už v úvodu, vafle můžete podávat ve sladké i slané verzi. Ve slané jsme je měli například s vejcem, šunkou a sýrem, ale určitě se hodí třeba i špenát, kozí sýr nebo červená řepa. Ve sladké verzi jsme si moc pochutnali, když jsem vafle doplnila dušenými jablíčky se skořicí, přidat do nich můžete třeba i trošku perníkového koření, aby byl dojem podzimu dokonalý.
Recept vznikl ve spolupráci s Russell Hobbs, jejichž vaflovač Fiesta (resp. sendvičovač s výměnnými kryty na vafle) jsem na tomto receptu testovala.
Dětská specifika:
Jako u většiny mlsání, i u tohoto receptu řadím do kategorie od 1 roku především z důvodu, že u dítěte, které ještě nemá ustálený jídelníček, a základním stravovacím zvyklostem se teprve učí, není potřeba tímto způsobem přilepšovat a podávat sladké.
Dalším důvodem je i obsah mléka a vajec, které se také nedoporučují do 1 roku.
Jsou super, dělala jsem bez mléka a vůbec to nevadilo 🙂
Perfektní, moc díky za zpětnou vazbu pro alergiky 🙂 B.
Zitra se na ne chystam, jen jsem udelala pyre a nezvazila syrovou dyni 🙁 nevite nahodou kolik g pyre se tam dava? Moc dekuji!
Dobrý den, bohužel nevím, nevážila jsem ho bohužel. Nicméně odpovídá to tak polovině o velikosti pomela a jde to i plus mínus autobus přizpůsobit, kdyžtak si prostě přidáte o krapet víc mouky. 🙂 B.
Tak jsem zkoušela a pyré z 250g očištěné dýně bylo cca 200ml. To jen pro doplnění, kdyby opět měl někdo pyré ze zásoby 😉
Perfektní, moc děkujeme! 🙂 B.
Také jsem si napřed udělala pyré a nezvážila před vařením. Povedly se, když jsem dala 250g pyré 🙂
Míšo, skvěle, děkuju za zpětnou vazbu. 🙂 B.
Dobry den, daji se prosim jist i studene? Zreba dat detem do skoly na svacinu? Dekuji.
Bětko určitě, taky jsem ji dceři na svačinu dávala. 🙂 B.
Nejlepsi wafle, co jsem delala, diky za recept! Meli jsme uz dvakrat, vzdy s volskym okem.
Díky, mám radost! 🙂 B.
Teda Báro, to je taková lahoda!!! Děti se mohly utlouct, i ten, co normálně nic nejí. A to jsem tam úplně zapomněla dát kypřící prášek 😀
Mony, boží, děkuju za zprávu, mám radost! 🙂 B.
Úžasný recept! Moc jsme si pochutnali, všem moc doporučuji vyzkoušet! 🙂
Marti díky moc, mám radost. 🙂 B.
Ježíšek včera přinesl vaflovač, tak jsem je hned vyzkoušela. Jsou vláčné, chutné a prostě úžasné. Nemám ráda sladké, takže pro jsem si je dala s bílým jogurtem. Určitě vyzkouším i slanou verzi. Děkuji za recept!
Peťo díky, mám radost, že vám chutnaly. 🙂 B.
Prosím, mohu udělat i z máslové dýně?
Denčo ano, myslím že by to mělo fungovat taky. 🙂 B.
Dá se to udělat jako palačinky, když nemám waflovac?
Joli, to můžete rovnou zkusit dýnové palačinky, jsou tady. 😉 B.
Výborný! Dělala jsem rovnou na sladko (přidala jsem nastrouhanou hrušku, skořici a jednu menší lžíci třtinového cukru) a velká paráda :)) tyhle zeleninovo-ovocný inspirace jednoduše miluju, díky Baru!
Díky, Pavli, mám radost, že vám chutnalo. 🙂 B.
Prvni jsem myslela, ze jsem vyrobila sliz na hrani, diky za poznamku v receptu, ze zvykackova konzistence je v poradku 😀 jinak malymu moooooc chutnaly
Hihi, no, třeba máte nové alternativní využití. :)) Jsem ráda, že chutnalo, díky! 🙂 B.
Vynikajici! Zbylo mi dynove pyre od obeda, asi 190g, tak jsem ty pomery dala hooodne plus minus autobus (200g hl. mouky, 75g oleje, 75g mleka, 2 mensi vejce, 1/2 prasku, sypnout od oka cukr) a povedly se skvele!
Bětko, super, správná hospodyňka si musí umět vždycky poradit. 🙂 B.
Skvělý recept. Dělala jsem z máslové dýně a perníkovým kořením jsou skvělé. Říkala jsem si, že bych je možná mohlo fungovat i s batátem.
Díky moc
Alex, super tip, někdy zkusím. Díky. 🙂 B.
100 mg oleje do testa prida pres 800 kalorii, coz je hodne pro ty kteri se snazi zhubnout. Zkusil to nekdo bez oleje v teste?
Dala jsem si tedy trochu práce a zapsala si to do tabulek. Celé množství (tj. 12 ks) vychází na cca 8.800 kJ, určeno to určitě není do jedné porce, myslím že normální dospělý by neměl sníst ty vafle více než dvě, možná tři. Pak to vychází na cca 1.500 kJ v jedné porci, což se mi zdá v normě. Tuky určitě vyskočí výše, to nepopírám, a určitě se s tím dá pracovat, nicméně můj blog není určený pro eliminační dietu a recepty s ohledem na to nesestavuji. Zkusila bych část tuku nahradit mlékem, konzistenci by to mělo udržet, chuť je už otázka jiná, ale o tu teď zřejmě v první řadě nejde. 🙂 B.