Vše od Barbora Charvátová

Domácí lučina (od 9 měsíců)

Ať už samotná jen tak na chlebík, s bylinkami, s česnekem, jako základ do všemožných pomazánek, nebo i na sladko, s ovocem, do různých dortových kremů a dokonce i místo šlehačky do těstovin či kuskusu. Tam všude se dá využít domácí lučina. O tom, že je to absolutně jednoduché a velmi výrazně levnější než z obchodu, to už se myslím u svých receptů ani nemusím zmiňovat.  1 velký kelímek bílého jogurtu, tj. 500g (doporučuji .

Domácí datlový sirup (od 1 roku)

Ať už jde o agávový, javorový, rýžový, kukuřičný nebo datlový, různé rostlinné sirupy jako náhražky cukru získávají v poslední době velkou oblibu a najdete je dnes už snad v každém supermarketu. Cena už tak sympatická není, čtvrtlitrová lahvička takového sirupu se dá pořídit od cca 80Kč. A náklady na tento domácí? V řádu pár korun 😉 20 ks datlí (ideálně nesířené v BIO kvalitě) 1 hrnek vody (cca 200ml) Nízká cena však není jedinou .

Chinois (od 1 roku)

Úžasné francouzské pečivo s vanilkovým krémem. Tento recept mám založený už celou věčnost a konečně na něj došlo. Je úžasný v tom, že je ze surovin, které máte doma, i když vlastně nic nemáte. Inspirace podle Moniky Brýdové. Na těsto: 100ml mléka 90g másla 2 vejce 50g cukru 300g hladké mouky 100g polohrubé mouky špetka soli 20g droždí Na krém: rum dle potřeby rozinky nebo brusinky dle chuti 250ml mléka 100g cukru 30g hladké .

Kuskus s rajčaty a kuřecím masem (od 1 roku)

Kuskusová hlavní jídla miluju. Vyznačují se totiž nejen skvělou chutí, ale hlavně absolutní bleskovostí přípravy. Tak dnes jeden z nich 🙂 Suroviny na 2 porce: 100g kukusu  1 menší kuřecí prso cca 10 cherry rajčátek 1 stroužek česneku 1 jarní cibulka 3 lžíce bílého jogurtu lžíce olivového oleje sůl, pepř dle chuti Kuřecí prso osolíme, opepříme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčátka přepůlíme, cibulku nakrájíme na drobné proužky, půlku česneku rozdrtíme čeplí nože a .

Čím se řídím

Mým základním zdrojem, který od začátku používám pro takovou rychlou orientaci ohledně toho, co je od kdy vhodné dítěti zařadit do jídelníčku, je tato tabulka z webových stránek laktační poradkyně Kojeni.net. Stránka sama o sobě je úžasným zdrojem informací a receptů, její součástí je i odborná poradna a do začátku mi dala skutečně mnoho. Její autorce za ni chci alespoň touto formou moc poděkovat. Vkládám pouze ofocený obraz nejdůležitější tabulky, soubor na výše uvedeném zdroji .

Orientální karbanátky s quinoou (od 1 roku)

Takové ne úplně tradiční karboše, které voní po orientu a díky obalení do sezamu po upečení vytvoří božskou křupavou krustičku. No prostě stručně a jednoduše – ty se ti mámo teda povedly, fakt že jo! :)) Suroviny na přibližně 3 porce, tj. zhruba 10 karbanátků: cca 300g mletého masa (použila jsem mix) 30g červené quinoy 1 malá jarní cibulka 1 vejce 2 lžíce cizrnové mouky (případně klasické, nebo zdravěji hrašky) 1 stroužek česneku 1 .

Vývar – základ kuchyně (od 6 měsíců)

Často se mě ptáte na otázky ohledně vývaru a jak na něj. Není divu, vždyť vývar je základ kuchyně. Pokusím se tedy pro vás shrnout pár základů, i když věřím, že každá zkušená kuchařka je schopná během chvilky vysázet z rukávu mnoho dalších tipů, proč právě ten její je nejlepší.

Dezert alá tiramisu v dospělé i dětské verzi (od 1 roku)

Odkrojky z valentýnského pečení, které mi zůstaly z vykrajování růžových srdíček do citronové babety, jsem se rozhodla zužitkovat na dezert do skleničky. Největší chuť jsem měla na tiramisu, ale protože kávový dezert jistě není pro děti to nejvhodnější, tady ho máte i s verzí číslo dvě, která potěší každého malého strávníka tak, že po té vaší dospělé ani nevzdechne ;)) Suroviny na 2 dospělé a 1 dětský dezert: piškotové těsto (můžete stejně jako já .

Pomazánka z červené čočky (od 1 roku)

S přípravou tohoto receptu je dobré začít o něco dříve, neboť čočku je potřeba uvařit, nechat zchládnout a i hotovou pomazánku doporučuju nechat aspoň hodinku zatuhnout v lednici. Stojí to ale rozhodně za to, protože je výborná a přitom obsahuje jen pár surovin. 1 kávový šálek červené čočky 1 malá jarní cibulka větší oříšek másla 1 zarovnaná kávová lžička hořčice 1 stroužek česneku sůl dle chuti Červenou čočku dáme do hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím .

Nočky s rajčátky, cuketou a fenyklem (od 1 roku)

Bezmasá rychlovka k obědu 🙂 půlka cukety cca 8 malých rajčátek slabší půlka fenyklu 2 stroužky česneku 1 kelímek smetany ke šlehání snítka rozmarýnu grilovací koření dle chuti olivový nebo jiný olej dle potřeby 1 balení gnocchi Fenykl a cuketu nakrájejte na kostičky (loupat ji nemusíte), rajčátka na čtvrtinky. Na česnek zatlačte čepelí nože, rozmáčkněte jej a podélně nakrájejte. Poprašte kořením a na lžíci olivového oleje vše pěkně zprudka opečte, trošku tím napodobíte gril. .