Orientální karbanátky s quinoou (od 1 roku)

19. 2. 2015
Takové ne úplně tradiční karboše, které voní po orientu a díky obalení do sezamu po upečení vytvoří božskou křupavou krustičku. No prostě stručně a jednoduše – ty se ti mámo teda povedly, fakt že jo! :))

Suroviny na přibližně 3 porce, tj. zhruba 10 karbanátků:
  • cca 300g mletého masa (použila jsem mix)
  • 30g červené quinoy
  • 1 malá jarní cibulka
  • 1 vejce
  • 2 lžíce cizrnové mouky (případně klasické, nebo zdravěji hrašky)
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička drceného římského kmínu (nahradit klasickým jej sice můžete, ale chuť bude zcela jiná)
  • sůl dle chuti
  • sezamová semínka dle potřeby
Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody než je její objem (odměřte si tedy stranou v hrníčku, v mém kávovém šálku je quinoy zhruba do poloviny, čili zalila jsem jedním celým) a cca 15 minut povařte. Odstavte stranou a nechte vychládnout. Poté přidejte mleté maso, vejce, nasekanou jarní cibulku, utřený česnek, cizrnovou mouku, koření a dosolte podle chuti. Uplácejte karbanátky, které z obou stran obalte v sezamových semíncích. Pečte v troubě rozpálené na 180°C přibližně půl hodiny, dle zkušeností s vaší troubou.

Můj tip: Pokud chcete karbanátky v bezmasé verzi, nahradila bych maso brambory či sladkými batáty. 

Dětská specifika:

  • základ receptu je vhodný i pro děti před prvním rokem věku. Recept ale obsahuje aromatický římský kmín, proto jej řadím raději do vyšší kategorie. Taktéž česnek a cibulka se doporučují zařazovat až kolem jednoho roku. Pokud tedy chcete vyzkoušet recept pro mladší děti, udělejte jim placičky jen z vejce, masa a quinoy, ostatním členům rodiny dokořeňte dále podle receptu. 
  • taktéž sezam jako semínko může být pro děti hůře stravitelný a zařadila bych jej spíše do kategorie od 2 – 3 let, ale v receptu není až tak zásadní (i když po upečení udělá úžasnou křupavou krustičku 🙂

hlavní jídlamleté masood 1 rokuquinoa

7 komentáře - “Orientální karbanátky s quinoou (od 1 roku)”

  1. Skvělý recept díky kterému jsem se dozvěděla o quinoe. Moc jsme si pochutnali. Sem tam jsme karbanátek potřeli domácí rajčatovou omáčkou s česnekem, a posypali parmazánem – dobrota…A studené jsou také vynikající.

    Odpovědět

    2. Zdravim Vas, krasny recept, jdu ho uvarit, ale pomoc! Nesehnala jsem quinou! Cim muzu nahradit? Bude to fungovat treba s jahlami? Dekuji 🙂

      Odpovědět

      2. Kájo nemám vyzkoušeno, ale myslím si, že ano. Případně kuskus by měl také zastat podobnou funkci. Zkuste a dejte vědět 😉 B.

        Odpovědět

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *