7. 6. 2021
Špaldová brněnská kvítečka (od 2 – 3 let)
Na tento recept mě navedla maminka, která žije v Brně. Původní se mi ale až tak nelíbil složením, a tak jsem jej trošku ozdravila k obrazu svému, efekt kvíteček zdobených oříškovým středem jsem ale zachovala. Tak vzhůru do pečení, ať už jste z Brna nebo Zadní Lhoty. 🙂
Na cca 20 – 30 koleček (dle velikosti):
- 100 g mletých lískových ořechů
- 100 g změklého másla
- 1 vejce + na potření
- 60 g kokosového cukru
- 180 g hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou)
- lískové oříšky na ozdobu dle potřeby
Vejce prošlehejte s cukrem a vmíchejte změklé máslo. Poté postupně zapracujte mouku a mleté ořechy. Pokud máte čas, nechte těsto pár hodin odležet v chladu, ale není to nutné, můžete s ním případně pracovat i hned.
Z těsta tvořte malé kuličky, které na plechu skládejte k sobě po třech kusech tak, aby vzniklo kvítečko. Kvítečka pak potřete rozšlehaným vejcem tak, aby se při pečení kuličky spojily, a do středu položte lískový oříšek.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 20 minut, či jinak dle zkušenosti s vlastní troubou. Já jsem kolečka pekla na pečícím papíře FINO, neboť tento recept vznikl ve spolupráci s nimi. Mám zkušenost, že mi vydrží vždy v pěkném stavu na několik pečení po sobě.
Dětská specifika:
Ořechy jsou vzhledem ke své horší stravitelnosti tabulkově řazeny do kategorie od 2 - 3 let. Dalším problémem je pak i jejich vyšší náchylnost k plísním a žluknutí.
Tyhle jsou pecka. Nejdřív jsem se bála, že mám v těstě moc mouky. (Pekla jsem s 1,5r dcerou) Ale dopadli skvěle a mám chuť je sníst všechny! 😀
Mám radost, díky! 🙂