30. 10. 2018
Slaný dýňový koláč (od 1 roku)
Dýňové období je v plném proudu a já jsem tentokrát měla chuť na nějaké slané pečení. Tak jsem spojila příjemné s užitečným a vznikl tenhle výtečný koláč. Můžete si ho dát teplý i studený, stejně jako s ním klidně pohostíte i návštěvu.
Na menší plech o rozměrech cca 20 x 30 cm:
- 250 g dýně (doporučuji hokaido, lze ale i jiný druh)
- 100 g hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou, ale jistě bude fungovat i s klasickou)
- 100 ml oleje
- 4 vejce
- 100 g šunky
- 150 g řeckého jogurtu
- hrst strouhaného sýra parmezánového typu
- 1 středně velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/2 kypřícího prášku (používám bezfosfátový)
- 1 lžička soli (nebo jinak dle chuti)
Cibuli nakrájejte na jemno a šunku na nudličky. V pánvi rozpalte malé množství oleje a šunku s cibulí na něm osmahněte. V poslední třetině smažení přidejte i na drobno nakrájený česnek a společně dodělejte do zlatova. Odstavte. Syrovou dýni nastrouhejte na hrubé části struhadla a přidejte k ní vejce, olej, řecký jogurt, na jemno nastrouhaný sýr, sůl, kypřící prášek a také směs z pánve. Promíchejte a poté zapracujte mouku.
Výsledné těsto by mělo být konzistencí asi jako třeba těsto na bábovku. Nalijte je do vymazaného a vysypaného plechu (nebo stačí vyložit pečícím papírem) a pečte v troubě rozpálené na 180 °C (horkovzduch) zhruba 30 – 40 minut. Upečení poznáte stejně jako u buchet na špejli – pokud na ní těsto zůstává, je koláč ještě syrový.
Dětská specifika:
Šunku volte s vysokým podílem masa (nejvyšší jakosti), vynechat ji však můžete i úplně.
Pozor také na horší stravitelnost a nadýmavost cibule a česneku.
Dobrý den,
opět naprosto luxusní:-)
Děkujeme!
Alžběta
Bětko díky moc 🙂
Vynikající slaný koláč! Po celém plechu se jen zaprášilo. Znám podobnou slanou variantu, ale s cuketou. S dýní je teda taky výborný 🙂 chutnalo celé rodině!
Míšo moc děkuju, moc mě to těší 🙂 B.
Výborný koláč, moc nám všem chutnal :). Nevadí smažená cibule pro 15 měsíční dítě? Vařenou jí normálně a nemá s ní problém.
Baru, pokud to vysloveně neválíte v hromadě tuku a nemá s tím ani nadýmací potíže, tak si myslím, že by to mělo být v pohodě 🙂 B.
Vynikajici kolac, moc dekuji za dalsi skvely recept…
Moc děkuju za pochvalu 🙂 B.
Teda opravdu je výborný, to jsem ani nečekala 🙂 Děkuji za recept.
Děkuju, to jsem ráda. 🙂 B.
Zdravím! Zítra mám v plánu se pustit do tohoto slaného koláče. Synovi ještě nechci dávat uzeniny, tak mě napadlo šunku nahradit mletým masem. Myslíte, že to bude taky fungovat?
Vandi ano, myslím, že to bude i tak moc dobré, normálně to maso opečte společně s cibulkou. 🙂 B.
Výborný recept jako vždy vše od vás:-)
Udělala jsem se slaninou,ve verzi bez laktózy a přidala petrželku.
Dekuji vám,že jste mi inspirací :-*
Moc děkuju za pochvalu koláče i mojí práce, Lenko! 🙂 B.
Dobrý den
Prosím mohu nějak použit dýni Hokkaidó z mrazáku?
Mám tam totiž domácí
Děkuji
Ano, já myslím, že by to mělo jít v pohodě. Nechat rozmrazit a okapat od vody. 🙂 B.