17. 6. 2016
Květákovo-cizrnové placky (od 1 roku)
Na pořadu dnešního dne byl květák. Tatínek má nejraději obalovanou klasiku, tak jsem mu ji chtěla splnit. Naopak naše žížala květák v této podobě nechce, takže pro ni jsem dělala KVĚTÁKOVO-CIZRNOVÉ PLACKY. Nutno přiznat, že jsem je stejně líně osmažila v pánvi s tím klasickým, takže nějak velmi zdravější to nebylo, no ale aspoň ta cizrna. Nakonec to stejně dopadlo tak, že dítě ujídalo tatínkovi obalovaný a tatínek dítěti placky :-)))
- 200g květáku
- 5 vrchovatých lžic vařené cizrny (použijte předvařenou z plechovky a nebo uvařte sušenou)
- 5 lžic cizrnového nálevu (pokud jste nepoužili plechovku, nahraďte vodou)
- 150g celozrnné špaldové mouky (klidně použijte klasiku, ale bude jí zřejmě potřeba trošku víc)
- 2 vejce
- 2 lžíce sezamových semínek
- 1 stroužek česneku
- hrst sekaných bylinek (použila jsem pažitku a petrželku)
- sůl dle chuti
Květák oberte na drobné růžičky a uvařte do měkka (trvá to přibližně 10 minut). Ty poté umístěte do mixeru společně s cizrnou, nálevem, stroužkem česneku a dvěma žloutky. Rozmixujte na hladkou kaši. Do ní přisypejte mouku, sekané bylinky, sezamová semínka a osolte. Na závěr ještě sníh ušlehaný z bílků. Těsto má konzistenci třeba hustější bublaniny nebo nočků, nedá se z něj přímo tvarovat, ale nemělo by to ničemu vadit. Lžící jsem dělala bobky na rozpálenou pánev a takto jsem placičky smažila. Pokud budete chtít zdravější variantu, jistě půjdou stejným způsobem i upéct v troubě. Nedělejte placičky vyšší než zhruba jeden centimetr, pravděpodobně by se dobře nepropekly.
Servírovat můžete třeba s bramborovou kaší nebo jen tak, s dipem z bílého jogurtu a bylinek.
Dětská specifika
recept jsem vzhledem ke složení základních surovin (květák a cizrna) zařadila do kategorie od 1 roku
taktéž celé vejce je pro větší množství bílkovin vhodné až po prvním roce
problematický může být i česnek, který nadýmá a má štiplavou chuť, roční dítě by jej ale už mělo zvládnout
Jsou výborný, jako bse co nsem od Vas zatim zkusila! děkuji za tip, snad je i nahradim za ty naše klasicke smažené 🙂
Díky, to mě moc těší! Ať se vaření daří i nadále 😉 B.
Baru super, dneska byly k obědu s lehčí obměnou (místo bylinek jsem dala libečkové pesto a přidala parmazán). Půlku jsem pekla v troubě a druhou půlku smažila a jsou vynikající. Teda u mě malinko vedou ty smažené, ale za recept moc děkuju
Díky za pochvalu Klári 🙂 B.