29. 10. 2019
Dýňové palačinky (od 1 roku)
Není na nich nic až tak speciálního oproti klasickým palačinkám. Jen se v nich ukrývá pořádný kus dýně. Takže vlastně celkem speciální jsou! 😉
Na cca 8 palačinek:
- 250 g syrové dýně
- 1 hrnek hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou)
- 1,5 hrnku mléka (používám plnotučné, ale lze i rostlinné nebo vodu)
- 1 vejce
Dýni nakrájejte na malé kousky či kostičky a uvařte do změknutí (trvá to do deseti minut, dle velikosti kostiček). Poté ji nechte dobře odkapat od vody a vychladlou přemístěte do mixéru. Rozmixujte na hladké pyré. Přidejte vejce, mléko a postupně vmíchejte také mouku. Těsto je hotové.
Je možné, že máte šťavnatější dýni a bude potřeba méně mléka, případně naopak vám více saje mouka, a budete muset tekutin přidat. Řiďte se tedy danou gramáží jen orientačně.
Smažte na pánvi palačinky či lívance. Podávat můžete nasladko i naslano, skvěle se hodí třeba kozí sýr a šunka, ve sladké variaci vyzkoušejte meruňkovou marmeládu nebo oříškové máslo.
Smažení palačinek jsem vám v reakci na časté dotazy na vhodnou pánev i natočila. Já již leta používám tuto i-PREMIUM Stone od Tescomy, kterou mi kdysi daroval Ježíšek, a jemuž jsem si letos chtěla napsat o novou, avšak vyřešila to za mě přímo Tescoma, která mi ji nabídla v rámci spolupráce. Čili ano, toto je skutečně reklama na pánev Tescoma, plyne ovšem z dlouholeté dobré zkušenosti a spokojenosti. A ještě odkaz i na udělátko na lívanečky s obrázky, které vám ukazuju ve videu. P. S. Pánev je teď dokonce v akci! 😉
Dětská specifika:
Pro přítomnost celého vejce a kravského mléka řadím do kategorie od 1 roku.
I mimo výše uvedené suroviny si myslím, že děti minimálně do 1 roku by neměly vyloženě "mlsat" a měly by se nejdříve naučit správnému stravovacímu režimu.
V receptu jsem použila celozrnnou verzi žitné mouky, která může být hůře stravitelná, avšak na druhou stranu je zase zdravější. Pokud vaše dítě není zvyklé na celozrnné výrobky, můžete použít i necelozrnnou mouku. Celozrnnou doporučuji spíše až od 2 a více let.
Palacinky jsou snad jeste lepsi nez klasicke. Krasne jdou obracet. Budu se k nim rada vracet.
Hurááá 🙂 Leni, díky za pochvalu. B.
Dnes vyzkouseny naslano k obedu, bomba! Jsou vyborne! Uz se tesim na sladkou verzi 😉
Klárko děkuju, jsem ráda, že jste si pochutnala. 🙂 B.
Prave jsme s dcerou dojedly a palacinky jsou skvele, lepsi jak klasicke. Jsem si jista, ze v teto podobe ta dyne prijde i u manzela 😂Dekujeme!
Leni díky za pochvalu a držím u manžela palce. 🙂 B.
Luxusní. Dělala jsem rovnou z dvojité dávky a zmizely všechny. Měla jsem jen zbytek dýně, tak jsem přidala i cuketu a mouku jsem dala půl špaldovou a půl pohankovou. Dokonce i manžel je pochválil a to on tyhle zdravé inovace moc nemusí 😋 Syn si je dal s povidly a posypané mákem jako v létě u babičky a musím říct, že s dýní to byla fakt mňanková kombinace
Palačinky jsou výborné! Dělám je už podruhé, poprvé s meruňkovou marmeládou, podruhé s tvarohem, obojí se hodi parádně. Lepší je těsto více naředit, aby byly palacinky tenčí, jinak jsou trochu mazlavé, případně je dělat na nižší teplotu déle, těsto má díky dýni trochu jiné vlastnosti, než klasické palačinkové. Lepší je obracení neuspěchat, jinak se můžou trhat.