2. 2. 2017
Celerová pomazánka se Šmakounem a ořechy (od 1 roku)
Pomazánka bohatá na bílkoviny? A ještě aby byla chutná a zdravá? Jasně, to umíme! 😉
- 50g celeru
- 100g Šmakouna (klasik)
- 100g oloupaného a odjádřeného kyselejšího jablka (odpovídá 1 menšímu kousku)
- 100g žervé, Lučiny nebo Paloučku
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 50g vlašských ořechů
- ca 1/4 citronu
- sůl dle chuti
Šmakouna nastrouhejte na jemno a totéž proveďte i s očištěným celerem a jablkem. Zakápněte citronovou šťávou, osolte a zapracujte žervé a bílý jogurt. V této fázi máte pomazánku vhodnou pro dítě od 1 roku.
Pokud máte starší dítě nebo si chcete pomazánku ještě více vyšperkovat, přidejte nahrubo pomleté vlašské ořechy a dobře promíchejte.
Servírujte na celozrnném pečivu jako vydatnou svačinu, a nebo třeba jako pomazánku na zdravých chlebíčcích.
Dětská specifika:
Šmakouna jakožto vaječnou bílkovinu doporučuju občasně pro děti od 1 roku. Důvodem nevhodnosti pro menší děti je možné zatížení ledvin.
Celer je prudký alergen, kvůli čemuž je tabulkově doporučován od 1 roku. Můžete jej u svého dítěte vyzkoušet i dříve, ale reakci si pečlivě ohlídejte. Nedoporučuju zkoušet na celeru v syrovém stavu, čili ne v podobě této pomazánky.
Ořechy jsou taktéž alergenem a jsou i hůře stravitelné a náchylné k plísním a žluknutí, proto se doporučují dětem od 2 - 3 let.
Mám chuť na tento recept, ale nemohu jablka, nemáte nápad, čím by šlo nahradit? Děkuji za inspiraci.
Co třeba mrkev a pár kapek citronu? A nebo taky nic, jen ostatní ingredience 🙂