27. 3. 2019
Těstoviny s mletým masem a lilkem (od 1 roku)
Je vám také známa skutečnost, že vše co lze pojmenovat jako rajskou a smíchat s těstovinami, to bez problémů projde u každého malého dítěte? Alespoň u dětí, které já znám, to naprosto bezvýhradně platí, a to dokonce i tehdy, když tam nenápadně zašijete lilek. Když jsem tohle objevila, měla jsem z toho takový #MalýSvátek. 🙂
Na cca 4 porce:
- 300 g těstovin (použila jsem Panzani penne)
- 1 lilek
- 4 rajčata
- 1 cibule
- 300 g mletého hovězího masa
- 3 stroužky česneku
- olej dle potřeby
- sůl a italské bylinky dle chuti
Příprava tohoto receptu vyžaduje trošku času dopředu, ale nebojte, čas bude ubíhat bez vašeho přičinění jen ve vaší troubě 🙂
Nádobu vhodnou k pečení vytřete olejem a vložte do ní podélně rozpůlený lilek a stejným způsobem rozkrojená rajčata. Pečte cca hodinu na 180°C, dokud vše krásně nezměkne a nezezlátne. Poté z trouby vytáhněte a nechte vychladnout. Dejte si vařit také těstoviny.
Mezitím si v pánvi rozpalte malé množství oleje a začněte na něm restovat najemno nakrájenou cibuli. Až začne chytat barvu, přidejte mleté maso, osolte a posypte bylinkami. Občasně promíchejte, aby se maso opeklo ze všech stran. Ke konci přihoďte také na drobné kousky nakrájený česnek a orestujte. Nakonec přidejte rajčata a lilek, který se vám díky upečení podaří krásně vydlabat či oloupat od tuhých slupek.
Promíchejte a v případě potřeby ještě dosolte či dochuťte bylinkami a česnekem. Smíchejte s uvařenými těstovinami a posypte strouhaným parmezánem.
TIP: Pokud byste měli kyselejší zimní rajčata, možná pomůže, pokud směs během restování zaprášíte lžící cukru. Ten příjemně zkaramelizuje a dodá další chuťový rozměr. U sladkých rajčat to samozřejmě není potřeba a jídlo budete mít zdravější.
Dětská specifika:
Lilek i rajčata jsou zdravou zeleninou, avšak o něco hůře stravitelnou, proto řadím dle tabulek do receptů od 1 roku.
Pozor na horší stravitelnost a nadýmání u cibule a česneku. U dětí do roka či citlivějších dětí doporučuju nejprve vyzkoušet či případně vynechat.
Výborný recept i inspirace, jak zařadit do jídelníčku 🍆.😋
Děkuji!
Míšo díky! 🙂 B.
Prosim tu zeleninu urcite pect na 180 celou hodinu? Z rajcat nic nezbylo
Záleží na vaší troubě, pokud vidíte, že vám to peče moc, doporučuju zkrátit čas a nebo přikrýt, aby se zelenina nespálila. Rajčata tam klidně můžete dát úplně celá, s lilkem je to vždy trošku delší. B.
Díky za skvělý tip. Místo rajčat jsem použila pečené barevné papriky. Mrňousek si pochvaloval, že má spokojené bříško 😉🤲🍆
Míšo, super změna! Díky za tip i pochvalu. 🙂 B.
Dá se vynechat i lilek? Že bych udělala místo něj papriku 🙂
Dá se vynechat, jen pak z toho zůstane v podstatě boloňská. 🙂 B.