30. 5. 2017
Sušenky z arašídové mouky (od 2 – 3 let)
Experimentování s ořechovou moukou mě baví. Tuto arašídovou jsem zpracovala na výborné sušenky – alespoň tedy byly pochváleny z řad dětí, rodiny i štábu, se kterým jsme je do videoreceptu natáčeli 🙂
Na cca 25 sušenek (dle velikosti):
- 150g arašídové mouky
- 140g hladké špaldové mouky
- 100g cukru moučka
- 1 vejce
- 90g másla
Změklé máslo prošlehejte s vejcem a cukrem a postupně zapracujte jak arašídovou, tak i špaldovou mouku. Hotové těsto nechte v chladničce alespoň hodinu uležet, můžete klidně i přes noc.
Po vytažení z lednice opět prohnětejte teplem ruky a za pomoci pečícího prášku vyválejte na placku o síle cca 0,5 cm. Vykrajujte tvary, můžete použít i vykrajovátko s reliéfem, jehož obtisk se na sušenkách bez problémů udrží. Pečte na 180°C přibližně 10 minut.
Práce s těstem je malinko náročnější a chce trošku trpělivosti při vyvalování, pak už se s ním ale pracuje dobře a dobře také drží při pečení tvar. O chuti se snad asi ani nemusím zmiňovat 🙂
Dětská specifika:
Byť arašídy nejsou tak úplně ořechy, nýbrž luštěnina, do dětské stravy bych je pro vyšší alergennost a horší stravitelnost zařadila stejně tak - od 2 - 3 let. Dalším důvodem je i náchylnost k plísni a žluknutí.
Ostatní suroviny jsou vhodné od 1 roku.
Cokoli co je s arašídy mne přitahuje jako magnet, určitě vyzkouším!