Domácí “pribiňák” (od 1 roku)

Domácí “pribiňák” je jedna z těch věcí, které už nikdy nekoupíte, pokud si je jednou zkusíte udělat sami. Je absolutně jednoduchý a chuťově věrný tomu kupovanému, jen s tím rozdílem, že necítíte to aroma příšerné vanilkové chemie, které se z vyloupne z každého kelímku, když ho doma otevřete (mimochodem – rok od roku mi to připadá horší, za mých mladých let to tolik aromatické určitě nebývalo). Tento, který dělám svojí rodince doma já, totiž neobsahuje žádnou chemii, zato skutečnou vanilku. A nenechte se zmást, že je to jen pro děti. U nás ji má z celé rodiny nejraději tatínek :))

Na cca 4 porce:

  • 1 kelímek smetany ke šlehání
  • 2 vaničky plnotučného tvarohu
  • cukr či jiné sladidlo dle chuti (já dávám domácí vanilkový)
  • případně piškoty, ovoce, ovocné pyré, kakao, skořice.. či cokoliv co máte v něm rádi

A teď se připravte, protože příprava je tak geniálně jednoduchá a rychlá, že na její popsání stačí jediná věta: Smetanu vyšleháme, vmícháme do ní cukr a plnotučný tvaroh, krátce ještě společně promícháme. HOTOVO! 🙂

Pribiňáček si samozřejmě můžete doladit dle vlastní chuti. Můžete přidat například:

  • ovoce
  • kakao
  • karob
  • ovesné vločky
  • marmeládu
  • sirup nebo med
  • piškoty, sušenky a spol.

Já sladím domácím vanilkovým cukrem (cukrem, který skladuji ve sklenici s vanilkovými lusky) a nebo zdravěji xylitolem. Není potřeba používat žádné ztužovače ani nic podobného, krém je krásně pevný a ještě ztuhne v lednici. Pokud dezert dáte do sklenice s víčkem (od přesnídávky), vydrží v dobrém stavu i 3 – 4 dny. Pokud jej neděláte k přímé spotřebě, ale chcete jej na pár dní uchovat, doporučuji ho ničím neochucovat, protože právě ochucující složka se v něm ráda kazí (především ovoce). Dochuťte si jej až před podáváním.

Dětská specifika:

šlehačka, stejně jako tvaroh, je kvůli vysokému obsahu pro dětské ledviny hůře stravitelných bílkovin doporučována od 1 roku. Pokud byste něco podobného chtěli vytvořit i pro své mladší děti, doporučuju zakysanou smetanu nebo domácí lučinu.
šlehačka působí mírně projímavě, proto pokud na podobné problémy vaše dítě trpí, použijte méně šlehačky a více tvarohu.
mléčné výrobky zpravidla používám plnotučné - jednak jsou pro děti vhodnější a druhak - kravičky žádné nízko nebo polotučné mléko v přírodě nedávají 😉
vanilkový cukr vytvářím tak, že vanilkové lusky, které jsem předtím použila na výrobu něčeho jiného, zapichuju do sklenice s klasickým krystalovým cukrem. Každý zbytek do ní vždy přidám, semtam sklenici protřepu a doplním chybějící cukr. Za pár dní máte ve sklenici božsky vonící bílá zrníčka a ještě zužitkujete lusk celý, absolutně beze zbytků.

bezlepkovémlsáníod 1 rokuod 3 letsvačiny

11 komentáře - “Domácí “pribiňák” (od 1 roku)”

  1. Ahoj Baru, dnes jsem ho delala s pomerem 1 slehacka a 1 tvaroh a taky vyborny!! Muzu se uzrat! 🙂 i kluk nejedlik to s kakaem jedl!

    1. No s poměrem 1:1 to není taky výborný, ale spíš výbornější, protože je to tučnější 😉 Pribiňák je prostě jistota 🙂 Díky, B.

  2. Dobrý den, Báro.
    Můžu se zeptat, jak připravujete domácí vanilkový cukr. Receptů na netu je přehršel, ale dost se od sebe liší zejména v poměru počtu vanilkových lusků na kg cukru.
    Děkuji.
    Lucka

    1. Luci, pravda je taková, že žádný přesný recept ani poměr nemám. Mám malou sklenici, ve které mám cukr nasypaný, a vždy, když použiju lusk, resp. ta semínka zevnitř, šoupnu zbytek lusku do sklenice a využiju ho takto. Dneska už jich mám v té sklenici asi milion :)) B.

  3. No teda, jak jsem mohla do teď žít bez Vašich receptu. Luxusní, pochutnali jsme si moc, i 4 letá náročná strávnice. Moc Vám děkuji 🤗

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *