Cuketové lívance (od 1 roku)
Díky cuketě a také nepřítomnosti kypřidel patří tyto lívanečky spíše mezi ty vláčné až mazlavé. Věřím ale, že chutnat vám budou i tak 🙂
Na cca 30 malinkatých lívanečků (3 porce):
- 250g cukety
- 250ml kokosové smetany
- 1 vejce
- 100g hladké mouky
- 2 lžíce moučkového cukru
Cuketu oloupejte a nastrouhejte najemno (vymačkávat ji nemusíte). Přidejte k ní jedno vejce a čtvrt litru kokosové smetany (fungovat jistě bude i s klasickou či mlékem, ale obojího dejte určitě o něco méně). Dobře rozmíchejte. Přidejte cukr, mouku a dobře rozmíchejte podruhé.
Z těsta tvořte na pánvi malé lívance – na mé nepřilnavé pánvi to jde i zcela bez tuku. Těsto by mělo být husté tak akorát, aby vám drželo kulatý tvar a neteklo po pánvi, zároveň ale ne moc, abyste netvořili moc velkou vrstvu a neměli lívanec vysoký – pak by se vám nepropekl. Nesmažte příliš zprudka, opět by se vám lívanec uvnitř nepropekl. Má ale zůstat trošku vláčný, ne gumový jako palačinka.
Podávala jsem s domácí marmeládou a ghítelou (což je pomazánka z přepuštěného másla – ghí – oříšků a medu).
Zkoušela jsem servírovat i naslano s česnekovo-bylinkovým sýrem, avšak vůně kokosové smetany je příliš aromatická, takže při použití této ingredience slanou variantu moc nedoporučuji.
Dětská specifika:
Dělala jsem se smetanou a s domací meruňkovou marmeládou a taky luxusní, moc mile mě to překvapilo a moc moc děkuji za recept! 🙂
Mňam, to bych si dala 🙂 Díky za zprávu i pochvalu! 🙂 B.
Něco takového jsem hledala. Dělám podle https://www.pomodo.cz/ cuketovou buchtu na hrnečky. Lívance si děti (3 a 6 let) určitě zamiluji, děkuji vám! Lída
Cukety koukám válí 🙂 Díky za zprávu a pochvalu Lído 🙂 B.