30. 12. 2018
Lososové rolky (od 1 roku)
Připravovala jsem tento recept jako tip na silvestrovské pohoštění, no nakonec to byla taková dobrota, že jsme rolky snědli s bramborovou kaší k obědu. Beru to jako plus ve variabilitě jeho použití, navíc je to opravdu velmi jednoduchý recept.
Na 2 – 3 porce (jako hlavní jídlo):
- 250 g lososa
- 100 g sušené šunky
- snítka kopru nebo lžička koprového pesta
- sůl dle chuti
- olej dle potřeby
Lososa potřete nasekaným koprem a osolte, nebo místo obojího použijte již osolené koprové pesto (já si jej dělám v létě z přebytků kopru, aby se mi uchoval i na zimu). Zakápněte olejem a nechte pár hodin marinovat. Poté nakrájejte na plátky o velikosti a síle palce a každý z nich obalte v sušené šunce. Dejte na vymazaný pekáček a pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně čtvrt hodinky – do zapečení šunky.
Jak jsem psala již v úvodu, můžete podávat ještě teplé s bramborovou kaší, nebo nabídnout jaké originální zobání hostům na silvestrovské či jakékoliv jiné oslavě.
Dětská specifika:
Ryby jsou tabulkově vhodné od jednoho roku a komplikované svým možným obsahem rtuti a těžkých kovů. Na druhou stranu ale obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné především rozvoji mozku.
Šunka jakožto uzenina je vhodná nejdříve od jednoho roku věku a takto ji uznávají i mnou používané tabulky, i když já osobně bych s uzeninami nikam nechvátala.