8. 9. 2015
Pórková krémová polévka (od 9 měsíců)
Při vaření pro děti používám pórek docela často. Je totiž méně agresivní než klasická cibule, a přitom ji dokáže celkem dobře nahradit. V této verzi si z něj můžete udělat krásně hustou krémovou polévku.
Na cca 3 – 4 porce:
- 1 menší pórek
- cca 4 menší brambory
- olej dle potřeby
- sůl, muškátový oříšek a česnek dle chuti
- smetana ke šlenání na zjemnění (od 1 roku)
Pórek nakrájejte na kolečka a brambory na menší kostičky. V hrnci rozpusťte trošku tuku a na něm osmahněte pórek a brambory, dokud směs nezačne zlátnout. Poté podlijte vodou (nebo ještě lépe vývarem) tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Vařte do změknutí brambor. Poté tyčovým mixérem nebo v koktejlovém nástavci robotu rozmixujte na hladké pyré. Vraťte jej zprátky do hrnce, zjemněte troškou smetany ke šlehání a ještě krátce vařte. Do 1 roku můžete nahradit smetanu bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, v tom případě už polévku jen zjemněte a nevařte, aby se nesrazila. V závěru ochuťte solí, muškátovým oříškem a troškou prolisovaného česneku.
Dětská specifika:
jak jsem uvedla výše, pokud smetanu nahradíte bílým jogurtem nebo smetanou zakysanou, je recept vhodný pro děti od 9 měsíců. Samozřejmě pro ně nepoužíváme ani sůl a koření.
Muškátový oříšek ve velkém množství může mít halucinogenní účinky.
Pozor na česnek, který může být dráždivý a hůře stravitelný, citlivým dětem jej tedy do 1 roku nedávejte.
Tahle polevka je TOP! Mrnous se jen oblizoval 😁
To mám radost Markét, děkuji! 🙂 B
Dnes jsem vyzkoušela, dala jsem hovězí vývar, pak trochu smetany ale bez česneku…a na ozdobu trochu krutonků.
Malá 13 měsíců, snědla po dlouhé době plnou misku jídla a bez řečí 🙂 moc děkuji za recept