7. 3. 2017
Pečené kuřecí stripsy v kešu strouhance (od 2 – 3 let)
S masem na sladko jsem kamarád. Naše malá žížala to zdá se zdědila po mně, takže tímto typem hlavního jídla se jí rozhodně zavděčím. A fastfoodové vzezření se zase líbí manželovi. V téhle dobrotě si zkrátka všichni najdeme to svoje 🙂
Na 3 – 4 porce:
- 3 kuřecí prsa
- 3 lžíce chia semínek
- šťáva z 1/2 pomeranče
- 1 lžíce agávového sirupu
- 1 lžíce sojové omáčky
- sůl dle chuti
Na kešu strouhanku:
- 50g kešu ořechů (nepražené, nesolené)
- 40g strouhanky
- 15g kukuřičných lupínků
Kuřecí prsa osolíme a nakrájíme na menší kousky, řekněme silnější proužky. Vymačkáme šťávu z půlky pomeranče, přidáme do ní sojovou omáčku, chia semínka i agávový sirup, dobře promícháme a kuřecí maso v této marinádě pořádně obalíme. Necháme několik hodin marinovat v lednici.
Během marinování chia semínka nasají tekutinu a osliznou, čímž nám při obalování do strouhanky nahradí vejce. Obalovat v ní tedy budeme rovnou, aniž bychom maso ještě namáčeli ve vajíčku či mouce.
Na strouhanku smícháme najemno nasekané kešu oříšky s nahrubo nasekanými kukuřičnými lupínky. Nakonec přimícháme ještě klasickou strouhanku. Maso pak vytahujeme z marinády a v této směsi rovnou obalujeme.
Rozprostřeme na plech vystlaný pečícím papírem a potřený troškou oleje. Pečeme na 170°C (horkovzduch) přibližně 25 minut. Během pečení můžete maso ještě obrátit, aby byla strouhanka opečená z obou stran.
Podávat můžete například s bramborem, který si v troubě upečete přímo s masem, a nebo s bramborovou kaší. Chcete-li dostát blízkosti fastfoodového menu, můžete přidat ještě kukuřici nebo salát coleslaw. Recept na jeho odlehčenou verzi najdete na blogu zde.
Dětská specifika:
Kešu, stejně jako ostatní ořechy obecně, se doporučují pro svou horší stravitelnost, alergennost a náchylnost k plísním a žluknutí od 2 - 3 let věku.
Chia semínka bych v malé míře doporučila od 1 roku, větší množství by mohlo znamenat horší stravitelnost, nadměrné množství bílkovin nebo projímavost.
Dobry den. Da se prosim agavovy sirup necim nahradit? Napada mne treba javorovy? Dekuji.
Maruško ano, javorový by asi měl fungovat, jen pozor, je trošku tekutější. A nebo prostě med 🙂 B.
Moc dobrý recept, pochutnali jsme si. Delali jsme bez kešu a taky dobrý. V.
Veru díky, jsem ráda, že se podařilo 🙂 B.
Výborné, kam na ty nápady chodíte :-)? Manžel už se připomíná, kdy je budeme zase dělat 🙂
Dobrý den, mohou se marinovat i přes noc, nebude to pak moc kyselé od toho pomeranče? Děkuji 🙂
Lajdo, myslím že ne, že to bude v pohodě, klidně do toho. 🙂 B.