19. 7. 2016
Dušené telecí s brokolicí (od 7 měsíců)
Dušené hovězí na milion způsobů, to nikdy nemůže zklamat 🙂
Na cca 4 porce:
- cca 750g telecího nebo hovězího masa (z kližky nebo zadního)
- cca 2/3 košťálu brokolice
- 2 velká rajčata
- 1 velká cibule
- cca 3 stroužky česneku
- vývar nebo voda dle potřeby
- 2 bobkové listy
- snítka libečku, snítka tymiánu (nemusí být a nebo klidně použijte trošku sušeného)
- sůl a olej dle potřeby
Maso nakrájejte na kostky, cibuli nahrubo, česnek na plátky a brokolici oberte na růžičky. Na trošce oleje do základu osmažte cibuli, po chvilce přidejte i česnek a maso a společně dorestujte do zlatova (v multicookeru funkce FRY, cca 10 minut). Na závěr přidejte polovinu brokolice, rajčata, všechno koření a podlijte vodou tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Pozvolna za velmi mírného bublání duste do změknutí masa (v multicookeru funkce STEW) – dle typu masa a velikosti kostek to bude trvat přibližně 1,5 hodiny, klidně ale duste i déle. Občas zkontrolujte a dolijte vodu, pokud to bude potřeba. V závěru dušení na posledních cca 10 minut přidejte zbylou brokolici, kterou dovaříte už jen do změknutí (v multicookeru, ale i mimo něj, můžete využít napařovač a brokolici tedy uvařit v páře). Tuto brokolici, kterou vaříte “na krásu” dejte stranou, stejně jako maso, a nezapomeňte také vybrat koření. Zbytek rozmixujte na hladké pyré, nebo chcete-li omáčku. Poté do ní zase můžete vrátit maso i nerozmixovanou brokolici a servírovat například s bramborovou kaší, doladěno parmezánem, jako jsem to udělala já.
Dětská specifika:
recept vzhledem k základním surovinám, kterými jsou hovězí maso a brokolice, řadím do kategorie od 7 měsíců - pro takto malé dítě se už určitě hodí. Myslete ale na to, že česnek i cibule mohou nadýmat, stejně tak není vhodné používání aromatického koření a soli, proto budete-li vařit pro takto malé dítě, berte recept spíše jako možnou kombinaci chutí, kterou můžete ze stejných surovin uvařit miminku, zatímco rodině uvaříte tento recept jak je popsáno
do 1 roku bych vynechala i rajče, které je alergenní a hůře stravitelné
Dobry den,
Ve Vasem receptu jsem narazila na vareni v Multicookeru. Rada bych se zeptala na spokojenost s hrncem a na jeho vyuziti. Mam 15 mes dceru a hodne delam omacky a navic mam rada vareni all in one😄. Doporucila byste mi jej a por. Jakou znacku? Predem dekuji a at se Vam dari. Vase recepty jsou velmi inspirativni!
Dobrý den Zuzko, děkuju za pochvalu 🙂 Já s multicookerem vařím už delší dobu a vařím v něm celkem často a ráda. Tady na blogu najdete celou záložku receptů, které jsem v něm udělala, a najdete tu taky článek s recenzí toho, který konkrétně mám: https://mamavkuchyni.cz/multicooker-2/. Nemám porovnání s jinými, tento jsem dostala a tudíž ani neporovnávala jiné možnosti na trhu, ale jsem s ním spokojená a můžu ho doporučit 🙂