McKvák cizrnový burger s červenou řepou a dukátky strýčka Skrblíka (od 1 roku)

Pamatujete si na Kačeří příběhy? Pro mě to byla pohádka mého dětství. Na obrazovky se nyní vrací v moderním kabátku i pro naše děti a premiéru bude mít v pátek 9. 4. od 18:00 hod. na Disney Channel. Pro nás s manželem je to úžasná nostalgie a i Kája po nás tyto sympatie podědila, takže u nás určitě bude koukat celá rodina. A k tomu si zakousneme tyhle McKvák burgery, které jsem připravila speciálně pro tuto novou pohádku 🙂

Na placky (cca 6 ks – 3 porce):

  • 140 g vařené červené řepy
  • 140 g vařené cizrny (použila jsem z plechovky)
  • 2 vejce
  • 4 lžíce cizrnového nálevu (nebo vody)
  • 100 g hladké špaldové mouky
  • půl lžičky drceného kmínu
  • sůl dle chuti

Na hamburgery:

  • 6 ks hamburgrového pečiva
  • ricotta dle potřeby
  • výběr listových salátů
  • rajčata
  • libovolná další zelenina

Na dukátky (cca 3 porce):

  • cca 800 g brambor
  • 3 lžíce panenského oleje (používám řepkový)
  • 2 stroužky česneku
  • sůl dle chuti

 

Základem tohoto receptu je červená řepa, tu si tedy předem uvařte. Totéž platí i o cizrně, pokud tedy nemáte plechovkovou, kterou jsem pro tento recept využila i já. Nejlépe uděláte, když budete řepu vařit nebo péct v celku včetně slupky, aby tak neztrácela barvu. Hotovou ji pak jen oloupete a nakrájíte na menší kousky, které rozmixujete společně s cizrnou, nálevem a vejci na kaši. Poté vmíchejte sůl, koření a mouku a umíchejte mírně lepivé těstíčko. Z něj tvořte na pánvi placky a na malém množství oleje je osmahněte. Zdravěji můžete placky upéct v troubě.

Hamburgerovou housku pomažte dle chuti ricottou, přidejte řepový karbenátek, listový salát a rajče. Kombinace řepy a ricotty je moje oblíbená, je chuťově velmi jemná a osvěžující. Můžete samozřejmě libovolně kombinovat s dalšími druhy náplní a zeleniny.

Brambory uvařte vcelku (ať už ve slupce či bez ní) a poté nakrájejte na plátky o síle zhruba půl centimetru. Plátky rozložte na plech, který jste jen zlehka vytřeli olejem (s množstvím tuku to nepřehánějte, brambory omastíte tím kvalitním až budou hotové) a osolte dle chuti. Pečte v troubě vyhřáté na cca 200°C přibližně 30 – 40 minut. Hotové brambory sesypejte do misky a promíchejte s olejem, který jste ochutili prolisovaným česnekem. Brambory díky tomu nebudou suché, avšak budou omaštěné tím správným – zdravým – způsobem, aniž by se smažily.

Dětská specifika:

Cizrnu jakožto luštěninu doporučuju vzhledem k horší stravitelnosti zařadit někdy kolem 1 roku.
Ricotta je vzhledem k obsahu bílkovin vhodná od 1 roku.

červená řepacizrnahlavní jídlaluštěninyod 1 rokuod 3 letrajčata

2 komentáře - “McKvák cizrnový burger s červenou řepou a dukátky strýčka Skrblíka (od 1 roku)”

  1. Vypadá to úžasně, určitě vyzkouším, ale kde se dostanou takovéhle krásné celozrnné housky na burgery? Takové ty světlé balené mi nechutnají.

    1. Dobrý den Leni, myslím, že jsem je kupovala v Globusu, ale nenechte se zmást, celozrnné určitě nejsou. Úplně nejlepší by asi bylo udělat si domácí, nejlíp kváskové, ale na ty tu recept bohužel nemám 🙂 B.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *