Zeleninové placky s chia semínky (od 1 roku)

IMG_0554 (1)
Jsou lehoulince nasládlé a měkké, takže určitě budou chutnat dětem. Jsou navíc i poměrně bohaté na tolik potřebnou vlákninu.

Na přibližně 6 placek (samotné jako porce pro jednoho dospělého, jako příloha pro dva):

  • cca 150g cukety (řádově asi polovina jednoho středně velkého kusu)
  • cca 100g mrkve (řádově asi 2 menší mrkve)
  • 2 jarní cibulky
  • 1 vejce
  • 15g chia semínek
  • 30g ovesných vloček
  • sůl a pepř dle chuti

Mrkev a cuketu nastrouhejte (loupat ji nemusíte), poté vmíchejte nasekanou cibulku, jedno celé vejce, chia semínka a ovesné vločky. Vločky můžete předem namlít a nahradit tak mouku, aby těsto nebylo příliš řídké, ale ani tak se konzistence nebojte. Řidší sice je, ale chia semínka díky své úžasné absorbční vlastnosti všechnu tekutinu vypijí. Osolte a opepřete, můžete přidat i česnek. Rychlou ruční prací utvořte placky, které položte na plech s pečícím papírem, a pečte cca 20 minut na 180°C, dokud nebudou shora pěkně zlatavé. Jsou poměrně křehké a šťavnaté, ale zároveň po lehkém vychladnutí drží docela pěkně pohromadě. Doporučuji udělat si k plackám nějaký dip, třeba z bílého jogurtu a bylinek, jako jsem to udělala já.

IMG_0558 (1)

Dětská specifika:

Pro chia semínka neznám žádná oficiální doporučení co se podávání dětem týče, řadím tedy do kateorie od jednoho roku. Stále jsou to semínka, které mohou menším dětem činit potíže s trávením, i když tato, jak jsem psala výše, do sebe absorbují tekutinu a umí dobře změknout. I obsah bílkovin v nich by pro malé děti mohl být problémem, stejně jako tomu je u vaječného bílku. Proto pokud chcete takovéto placky pro mladší děti, udělejte jim směs mrkve, cukety a dohustěte ovesnými vločkami. Pak budou placky vhodné pro děti od zavedení lepku, čili cca od 6 měsíců.

chiacuketahlavní jídlaod 1 rokupřílohysvačiny

9 komentáře - “Zeleninové placky s chia semínky (od 1 roku)”

  1. dobry den,
    dekuji za super rychly recept, dnes jsem placicky delala ale nejsem si jista jestli byli dostatecne upecene proto jsem je male radeji nedavala, zevnitr dost vlhke …u placek pecenych v troube se mi to stava porad ze mam pocit ze jsou vevnitr nedopecene…a to pecu vetsinou na tech 170 stupnu dozlatova, jenom spiraly, bez horkovzduchu aby se rychle nepripekli…jak poznam ze jsou uz upecene?

    1. Dobrý den Miriam, tak to máte asi troubu trošku jiných vlastností než já, u mě to funguje bez problémů a myslím že obecně si na to ještě nikdo nestěžoval. Zkuste tedy stáhnout teplotu a péct o něco déle, možná bych nezatracovala ani ten horkovzduch, tam to zase více proudí celou trobou, ne jen z topného tělesa nahoře nebo dole. Chce si to asi trošku vychytat, než zjistíte, jak to ve vaší troubě funguje. Když si nejste jistá, zkuste píchnout špejli – jestli na ní něco zůstává, určitě ještě nemáte dopečeno. Neb přinejhorším část placky ulomte a přesvědčte se na vlastní oči. Věřím, že to brzo vychytáte a pak už to půjde samo, držím pěsti 🙂 B.

    1. Můžete Zuzko udělat placky na libovolném zeleninovém základu a využít tak zbytky z lednice, cuketa tam třeba být nemusí, jen pak neručím za úplně přesný výsledek, budete si muset hustotu těsta doladit tak, aby se daly placky „uplácat“. Držím pěsti 🙂 B.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *