Vepřové kostky s batátovo-petrželovou omáčkou (od 6 měsíců)

Ač pro úpravu dušením nejvíce milujeme hovězí maso, ani tato varianta s vepřovým u nás vůbec neprochází špatně. Vyzkoušejte ji také 🙂

Na cca 4 porce:

  • 500g vepřového masa (plecko, kýta, případně i krkovice)
  • 250g batátů (1 větší kus)
  • 250g petržele
  • 1 cibule
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • sůl dle chuti
  • voda nebo vývar dle potřeby
  • olej dle potřeby
  • případně cca 100ml smetany či mléka ke zjemnění (nemusí být)

Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na kostky, cibuli na kostičky menší. Stejně tak nakrájejte na kostky i maso. V hrnci rozpalte trošku oleje a začněte na něm opékat osolené maso a cibuli, po chvilce přihoďte i batáty a petržel. Až vše začne chytat zlatavou barvu, podlijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo vše ponořené (ale ne více) a přidejte koření. Vařte do změknutí masa, což bude trvat přibližně hodinu. Občasně kontrolujte a případně vodu dolijte, aby se maso nepřipálilo. Po dovaření vyjměte koření, maso odložte stranou a zeleninu rozmixujte na omáčku, kterou v případě potřeby můžete ještě doředit vodou a nebo zjemnit smetanou.

Hodí se podávat s bramborovou kaší, rýží nebo kuskusem, jako jsem to udělala já.

Dětská specifika:

Celý základ pokrmu je vhodný pro nejmenší děti od zavedení masa (myšleno batáty, petržel, vepřové).
Drobné problémy by mohla způsobovat hůře stravitelná cibule, proto pokud budete vařit pro nejmenší a nemáte ji ještě vyzkoušenou, můžete ji vynechat. Stejně tak u nejmenších doporučuji vynechat restování základu a samozřejmě i sůl.
Pokud budete omáčku zjemňovat mlékem či smetanou, doporučuji pro děti nejdříve od roku.

batátybezlepkovébezmléčnédo 1 rokuhlavní jídlaod 1 rokuod 3 letvepřové maso

4 komentáře - “Vepřové kostky s batátovo-petrželovou omáčkou (od 6 měsíců)”

  1. Naprosto fantasticka chut! Kdo by to byl rek… batat a petrzel!…ja ne!;) Jednoduche a zdrave jidlo s vybornou chuti je do hodiny v tlakovem hrnci komplet i s pripravou hotove! Podavam s bulgurem, manzel oznacil toto jidlo chutove za „skorosvickovou“!;)
    Dekuji za skvely tip.

    1. Co se blíží svíčkové, to prostě musí mít úspěch, to chápu 🙂 Díky za vyzkoušení i krásnou pochvalu! 🙂 B.

  2. Dnes jsem zkusila a je to opravdu výborné. Měla jsem doma batátu a nevěděla, co z ní. Tak děkuji za inspiraci.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *