Těstovinový salát s červenou řepou a kozím sýrem (od 1 roku)

Pokud se vám tradiční salát s červenou řepou už omrzel (což mně se asi nemůže nikdy stát :-)), a nebo ho vaše děti nejedí, vyzkoušejte těstovinový. Barví je do nádherné růžové, což děti milují.

Na cca 3 porce:

  • 180 g těstovin (použila jsem makarony Panzani)
  • 60 g měkkého kozího sýra
  • 100 g uvařené červené řepy
  • 2 lžíce mléka
  • 1 lžíce panenského oleje
  • 1 lžíce balsamica
  • 1 lžíce javorového sirupu (nebo jiného či tekutého medu)
  • 1 lžíce citronové štávy
  • 2 hrsti rukoly (může být i listový špenát)

Těstoviny dejte vařit dle návodu na obalu. Řepu nakrájejte na menší kostky a sýr nalámejte na drobnější kousky. Dejte je do mixéru a přidejte všechny tekuté části – mléko, olej, balsamico, sirup a citronovou šťávu. Rozmixujte na pyré, které smíchejte s vychladlými uvařenými těstovinami a čerstvou rukolou.

Pokud máte rádi v salátu kousky, třetinu řepy a sýra odeberte a nakrájejte do salátu zvlášť. Salát můžete doplnit ještě libovolnými semínky, například dýňovými, které jsem do něj chtěla dát, ale nějak jsem zapomněla. 🙂

Dětská specifika:

Recept řadím do kategorie od 1 roku vzhledem k přítomnosti většího množství slaného sýru. Umím si jej ale dobře představit i pro děti menší, pokud použijete například Lučinu či nějaký podobný jemnější sýr.
I balsamico je pro malé děti dosti slané a chuťově výrazné.
Pozor na možnou alergickou reakci při použití citronu.
Také rukola má poměrně štiplavou chuť, která nevyhovuje každému. Můžete ji nahradit například listovým salátem nebo mladým špenátem.

červená řepahlavní jídlaod 1 rokuod 3 letsvačiny

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *