Štítek: vepřové maso

Vepřová panenka s čočkou beluga (od 1 roku)

Na festivalu Foodparade jsem nedávno ochutnala zauzené kachní prsíčko s čočkou beluga. Tento druh čočky je můj oblíbený, ale zpravidla ho upravuju spíše s kořenovou zeleninou na způsob ragú. V mé festivalové porci však byla čočka daleko jemnější a lahodnější, a tak jsem po chvíli vychutnávání naznala, že je to zřejmě díky smetaně. Inspirovala jsem se jí i při svém domácím vaření a myslím, že jsem se rozhodně nespletla :)

Rillettes (od 3 let)

Rillettes, to je taková francouzská vepřovka. No, ne že nějaká taková. Přímo TAKOVÁ! Garantuju, že i když tyhle "mastniska" stejně jako já příliš nemusíte, tato luxusní paštika vám rozhodně zachutná. Sotva jsem ji dodělala, už pomalím další várku. Mimochodem - myslím hodně dobrý tip na jedlý dárek pro nějakého masomila ;)

Vepřová kapsa plněná slaninou, rozmarýnem a švestkami naloženými ve víně (pro dospělé)

Znáte to, když sedíte v restauraci, vybíráte si z jídelního lístku a přitom byste si ho objednali nejraději celý? Od té doby, co jsme byli v jednom takovém podniku, a já si i s ohledem na dceru, která se mnou jí z jednoho talíře, vybrala něco jiného, jsem na ty božské švestičky ve víně myslela tak usilovně, že jsem si je prostě musela udělat! :)) Vepřové maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Poklademe anglickou .