26. 5. 2015
Kořenová zelenina, ta prostě nikdy nezklame.
Štítek: polévky
Často se mě ptáte na otázky ohledně vývaru a jak na něj. Není divu, vždyť vývar je základ kuchyně. Pokusím se tedy pro vás shrnout pár základů, i když věřím, že každá zkušená kuchařka je schopná během chvilky vysázet z rukávu mnoho dalších tipů, proč právě ten její je nejlepší.
Při prvním pohledu adeptka na nejošklivější polévku na světě :)) Při tom druhém vzpomínka na školku. Při třetím už se jí ládujete stejně jako vaše dítě ;)) libovolná zelenina dle věku dítěte (použila jsem mrkev, cibulku, zelenou fazolku a malý kousek česneku) oříšek másla lžíce oleje cca 3 lžíce krupice (podle toho, jak máte rádi polévku hustou) 1 litr vývaru 1 vejce (do roku pouze žloutek) sůl dle chuti V rendlíku rozpustíme máslo a .
Dnes opět nesu polévku ze série bleskových, tentokrát tak trošku s vůní orientu. 1 plechovka cizrny 1 cibule cca 3 stroužky česneku vývar dle potřeby olej kurkuma římský kmín (jeho chuť je zcela odlišná od toho “normálního”) sůl Cibulku nakrájíme najemno, česnek rozmáčkneme nožem a nasekáme a poté společně s cizrnou (nálev slijte, ale ponechejte) a kořením lehce osmahneme na trošce oleje. Podlijeme vývarem a nálevem z cizrny a necháme společně provařit. Dosolíme dle .
Toskánská verze tradiční italské polévky s bílými fazolemi. Poctivá, hustá a tak dobrá, že s kouskem čerstvého chleba focaccia si ani nevzpomenete na nějaký druhý chod :-)
Nasládlá a absolutně rychlá polévka z kukuřice.
Podobnost této polévky se svíčkovou je zcela náhodná :-)) Narozdíl od ní je ale hotová do čtvrt hodinky 😉 Kuřecí maso nakrájejte na kostičky (starším můžete i ochutit libovolným kořením), stejně tak na droboučké kostičky nakrájejte či nastrouhejte i celer a mrkev. V rendlíku rozpusťte máslo a osmahněte na něm dozlatova maso i zeleninu. Poté podlijte vývarem. Pokud budete chtít polévku ještě zjemnit smetanou, aby byla krémová, nepodlévejte příliš, spíš jen tak, aby se .
I s přípravou hotová za deset minut. Čestné slovo! :))
Zapomeňte na hmotu bez chuti ze školní jídelny a udělejte si tuto populární polévku doma - pořádně, poctivě a hlavně rychle. Je připravená v metelesku blesku, u dětí oblíbená a navíc bohatá na vlákninu.
Bez nadsázky pětiminutová polévka. Ze dvou surovin, krásně sytá a lehce sladká, takže děti ji budou milovat.