Štítek: luštěniny

Pohoštění nejen na Silvestra

img_8863-1
Hledáte něco neotřelého na sváteční stůl? Nebo vás čeká nějaká oslava? Sepsala jsem pro vás pár tipů na netradiční pohoštění. Domácí játrová paštička se sušenými švestkami, hrášková pomazánka se šalvějí, cizrnový hummus s cibulovou marmeládou, chlebíčky s křepelčími vajíčky a tak dááále. Mňam, žejo? ;-)

Hrachové placky a kubíček (od 1 roku)

img_9026-1
Než začne to pravé vánoční obžerství v rámci štědrovečerní večeře a dalších chodů, které hned poté následují, jí se v českých domácnostech tradičně bezmasá jídla. Nejčastěji jsou to luštěniny, a pak také staročeský kuba. Snažila jsem se tuto verzi nějak neotřele zmodernizovat, a přitom originalitu chutí zachovat, a tak jsem vymyslela toto menu. Hrách jsem schovala do luxusních placek a kubu, který obsahuje pro děti nevhodné houby, jsem vymyslela ještě trošku jinak. Kuba to tedy není, a tak mu říkejme třeba "kubíček" :-)

Květákovo-mrkvová krémová s cizrnou (od 1 roku)

img_4985-1
Když si k této krutopřísně husté polévce dáte krajíc chleba, budete mít jídlo plnohodnotné nejen co do sytosti, ale i po nutriční stránce. Polévka je sice bez masa, ale v kombinaci právě s obilninou v podobě chleba obsahuje tzv. plnohodnotné bílkoviny, takže vaše břísko určitě strádat nebude :)

Vepřová panenka s čočkou beluga (od 1 roku)

img_4488-2
Na festivalu Foodparade jsem nedávno ochutnala zauzené kachní prsíčko s čočkou beluga. Tento druh čočky je můj oblíbený, ale zpravidla ho upravuju spíše s kořenovou zeleninou na způsob ragú. V mé festivalové porci však byla čočka daleko jemnější a lahodnější, a tak jsem po chvíli vychutnávání naznala, že je to zřejmě díky smetaně. Inspirovala jsem se jí i při svém domácím vaření a myslím, že jsem se rozhodně nespletla :)

Těstovinový salát s tuňákem, fazolkami adzuki a řasou salicornia (od 1 roku)

IMG_2221 (1)
Vždycky když mě někdo osloví s tím, že má pro mě nějakou novinku na vyzkoušení, moje srdce úplně zaplesá. Já to testování tak miluju!! :-)) Tentokrát je to opravdu žhavá top novinka, která se na trhu objeví teprve začátkem prázdnin. Jedná se o SLANOROŽEC, neboli SALICORNII, což je řasa, která roste především na březích moře. Při zálivce slanou vodou a troše zkušeností ji lze pěstovat v květináči ze semen. Vzhledem k vysokému obsahu oleje .

Květákovo-cizrnové placky (od 1 roku)

IMG_2136 (1)
Na pořadu dnešního dne byl květák. Tatínek má nejraději obalovanou klasiku, tak jsem mu ji chtěla splnit. Naopak naše žížala květák v této podobě nechce, takže pro ni jsem dělala KVĚTÁKOVO-CIZRNOVÉ PLACKY. Nutno přiznat, že jsem je stejně líně osmažila v pánvi s tím klasickým, takže nějak velmi zdravější to nebylo, no ale aspoň ta cizrna. Nakonec to stejně dopadlo tak, že dítě ujídalo tatínkovi obalovaný a tatínek dítěti placky :-))) Na cca 4 .

Chřestovo-hrášková krémová polévka (od 9 měsíců)

IMG_1384 (1) (1)
Lahodná, nasládlá a po chřestu taková něžně pikantní Na cca 4 porce: Chřest nakrájejte na zrhuba centimetrové špalíčky (dřevnaté konce odstraňte), česnek a cibulku na drobno. V hrnci na dně rozpalte malé množství oleje, na kterém osmahněte cibulku, česnek i chřest, dokud vše nezačne zlátnout. Poté podlijte vývarem nebo vodou (tak, aby bylo vše ponořené, ale ne víc) a přiveďte k varu. Vařte do změknutí chřestu, což trvá asi 10 minut. Poté odstavte, nasypte .

Kefírové lívance se Šmakounem a cizrnovo-avokádovou „nutellou“ (od 2 let)

P1080413 (1)
Jak to tak bývá, mělo to být původně něco jiného. A jak to tak bývá, je dobře, že to nakonec dopadlo přesně takto. Byla to totiž dobrota Na lívanečky: Na „nutellu“: Příprava lívanců: Šmakouna nalámejte na menší kousky a v mixeru společně s jedním vejcem rozmixujte na kaši. Poté přidejte zbylé ingredience a vymixujte hladké lívancové těsto. Pokud by bylo potřeba, přidejte více mouky nebo kefíru na správnou konzistenci. Pozvolna smaže malá kolečka, na .