20. 6. 2017
Sýrové vafle se špenátem (od 1 roku)
Sýr a špenát je vděčná kombinace, do vaflí jde pak o docela neotřelé zpracování. Třeba takto vezmou děti špenát na milost? 😉
Na cca 8ks vaflí:
- 1 Zottarella
- 2 vejce
- 250ml mléka
- 150g mraženého špenátu
- 250g hladké mouky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička soli
Na bylinkový dip:
- 1 kelímek bílého jogurtu
- libovolné bylinky (např. pažitka, bazalka, kopr, koriandr...)
- sůl, pepř a česnek dle chuti
Špenát přelijte horkou vodou a nechejte povolit. Sýr nastrouhejte na jemno, taktéž i česnek, přidejte do rozšlehaného vajíčka, osolte a postupně střídavě přidávejte mléko a mouku, dokud nedocílíte hladkého těsta. Nakonec vmíchejte povolený a vymačkaný špenát.
Ve vaflovači pečte malé vafle, které přelijete jogurtovým dipem. Ten vytvoříte smícháním jogurtu s bylinkami, solí a pepřem. I do dipu můžete přidat trošku česneku.
Dětská specifika:
Zottarella (a sýry podobného typu) je vhodná pro děti od 1 roku.
Taktéž mléko v tepelně upravené podobě se doporučuje od 1 roku.
Ostatní ingredience s výjimkou soli a koření jsou vhodné i dříve.
čerstvý špenát spařit a pomixovat?
Jestli máte Andrejko čerstvý, tak spařte a nasekejte. Myslím si, že možná ani to spaření by nemuselo být potřeba, ve vaflovači se to podle mě propeče 🙂 B.
Dobrý.den,šla by mozarella v receptu nahradit normálním sýrem typu eidam?
Dekuji
Evi nemám vyzkoušeno, ale myslím si že v pohodě ano 🙂 B.
Vafle jsou super, u nas mely velky uspech u 1,5lete dcerky.
Leni moc děkuji, jsem ráda! 🙂 B.
Dobrý den, myslíte, že bych mohla misto Zottarelly dát Cottage? Děkuji
Dobrý den Lucko, Zottarella a Cottage jsou dva rozdílné sýry rozdílné konzitence. Cottage se na použití do lívanců docela hodí, jen tedy budete muset trošku více experimentovat s konzistencí těsta. Nebo si případně najděte recept přímo na cottage lívance, jeden je i tady na blogu. 🙂 B.
Tyto vafle varime uz pravidelne. Dneska jsem pridala zbytek porku a kolecko sunky, byla to moc dobra zmena.
Leni super a díky 🙂 B.
Dobry den, Baru, napada Vas, cim nahradit syr pri ABKM? Dekuji a preji krasny den!
Ivčo, co zkusit třeba Šmakouna nebo tofu, pokud to věk a alergie umožňují? 🙂 B.
Mňáááám, jsou strašně žravé 🙂 Výborné pro milovníky špenátu.
Moc díky za pochvalu, Luci. 🙂
Šla by z toho udelat v podstatě palačinka/placka a osmažit na sucho z obou stran? Vaflovač nemám..
Pavli, nemám vyzkoušeno, ale myslím si, že by to šlo. Zkus. 😉 B.
A copak jsou ty cervene kousky? V receptu nic takoveho nevidim. Dekuji
To není žádná ingredience, nýbrž takto opečená vafle. Asi sýr takhle zezlátnul. 🙂 B.
Dobrý den, díky za skvělý recept, dnes vyzkoušen poprvé a určitě budeme zařazovat pravidelně, vafle jsou totiž výborné! Kvůli mně v bzl variantě, dala jsem 130 g pohankové, 100 g kukuřičné, vafle drží, necítím žádnou pachuť. I muž (lepkáč) říká, že chutná. A dcera prý ňam, ňam:).
Díky, díky!
Terez super, děkujeme za zprávu a tip pro ty, kteří potřebují bezlepkové. A děkuji za pochvalu. 🙂 B.