Pórková krémová polévka (od 9 měsíců)

IMG_2709 (1)

Při vaření pro děti používám pórek docela často. Je totiž méně agresivní než klasická cibule, a přitom ji dokáže celkem dobře nahradit. V této verzi si z něj můžete udělat krásně hustou krémovou polévku.

 

Na cca 3 – 4 porce:

  • 1 menší pórek
  • cca 4 menší brambory
  • olej dle potřeby
  • sůl, muškátový oříšek a česnek dle chuti
  • smetana ke šlenání na zjemnění (od 1 roku)

Pórek nakrájejte na kolečka a brambory na menší kostičky. V hrnci rozpusťte trošku tuku a na něm osmahněte pórek a brambory, dokud směs nezačne zlátnout. Poté podlijte vodou (nebo ještě lépe vývarem) tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Vařte do změknutí brambor. Poté tyčovým mixérem nebo v koktejlovém nástavci robotu rozmixujte na hladké pyré. Vraťte jej zprátky do hrnce, zjemněte troškou smetany ke šlehání a ještě krátce vařte. Do 1 roku můžete nahradit smetanu bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, v tom případě už polévku jen zjemněte a nevařte, aby se nesrazila. V závěru ochuťte solí, muškátovým oříškem a troškou prolisovaného česneku.

Dětská specifika:

jak jsem uvedla výše, pokud smetanu nahradíte bílým jogurtem nebo smetanou zakysanou, je recept vhodný pro děti od 9 měsíců. Samozřejmě pro ně nepoužíváme ani sůl a koření.
Muškátový oříšek ve velkém množství může mít halucinogenní účinky.
Pozor na česnek, který může být dráždivý a hůře stravitelný, citlivým dětem jej tedy do 1 roku nedávejte.
bezlepkovédo 1 rokupolévky

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *