Ořechovo-kakaová roláda bez mouky (od 2 – 3 let)

img_5883-1

Na roládu tohoto typu jsem si myslela už dlouho. Pak přišlo přání „nějaké domácí dobroty bez lepku“ a bylo jasno – konečně přišel čas její čas :)

Na krém budete potřebovat:

  • 150ml smetany ke šlehání
  • 1 vanička polotučného tvarohu
  • 30g pískového cukru

Na roládu si přichystejte:

  • 4 vejce
  • 55g moučkového cukru
  • 10g kakaa holandského typu
  • 60g mletých vlašských ořechů

Protože krému udělá dobře, když si před plněním do rolády ještě chvíli odpočine v lednici, začneme nejdříve jím. Ve vyšší nádobě vyšlehejte smetanu do tuha. Poté už jen lžící vmíchejte cukr a vaničkový tvaroh. A následuje ona zmíněná lednice – šup tam s našim sněhobílým krasavcem.

img_5833-1

Žloutky oddělte od bílků a tyto vyšlehejte do tuhé pěny. V jiné míse si vyšlehejte žloutky s cukrem, poté zašlehejte ještě kakao a také mleté ořechy. Nakonec jemně a šetrně vmíchejte sníh z bílků.

Plech vyložte pečícím papírem či silikonovou podložkou, oboje pro jistotu ještě pomastěte máslem. Nalijte připravené těsto na výšku cca 1 cm a pečte v troubě předehřáté na 180°C (horkovzduch) asi 10 minut.

Upečenou roládu nechte zlehka vychladnout od největší horkosti a ještě vlažnou potřete krémem (můžete i zastrouhnout hořkou čokoládou). Opatrně zabalte. Možná půjde srolovat i úplně studená, těsto se zdá být poměrně tvárné, ale nemám vyzkoušeno a pokud nechcete riskovat popraskání, dodržte raději můj postup.  

Před podáváním nechte zatuhnout v lednici.

Dětská specifika:

Ořechy jsou z důvodu alergennosti a obtížné stravitelnosti doporučovány dětem od 2 - 3 let.
Šlehačka a celé vejce jsou vhodné pro děti od 1 roku - vzhledem k vyššímu obsahu bílkovin.
Rovněž kakao může být alergenem.

bezlepkovémlsáníod 3 let

Jeden komentář - “Ořechovo-kakaová roláda bez mouky (od 2 – 3 let)”

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>