6. 10. 2015
Jablečný chia pudink (od 1 roku)
Dezert z kategorie “chutnám lépe než vypadám” má sice nevábné zašedlé vzezření, ale chutná skvěle a díky sladkosti jablíček neobsahuje žádný přidaný cukr 🙂
Na 2 – 3 porce pudinku:
- 300g oloupaných a na drobné kostičky nakrájených jablek
- 50g chia semínek
- cca 350 ml vody
- cca půl lžičky skořice
- dospělí mohou přidat i pár kapek rumu
Na karamelizované fíky:
- 4ks čerstvých fíků
- krystalový cukr dle potřeby
- oříšek másla
Oloupaná a nakrájená jablíčka dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte skořici a nechte na mírném plameni dusit do změknutí. Obvykle to trvá kolem deseti minutek. Poté rozmixujte na hladké pyré, nasypte chia semínka a pořádně promíchejte. Poté nechte odstát, dokud semínka nevypijí všechnu tekutinu. Za přibližně hodinku budete mít hotovo – hmota ztuhne na konzistenci podobnou pudinku. Pokud jste měli kyselá jablka, můžete jej ještě dosladit. U těch mých to ale nebylo vůbec potřeba, a tak mi vznikl příjemně sladký dezert bez přidaného cukru.
Pokud budete chtít vyšperkovat ještě fíkovým karamelem, bez cukru už to samozřejmě nepůjde. Postup je následující:
V pánvi rozpalte oříšek másla a vložte na plátky nakrájené fíky včetně slupky (samozřejmě předtím řádně omyjte). Posypejte je cukrem, otočte a znovu zopakujte. Odstavte, až cukr začne karamelizovat a přidejte do poháru s chia pudinkem.
Dětská specifika:
O vhodnosti chia semínek pro děti mnoho zdrojů bohužel nehovoří. Dle informace od naší přední výživové odbornice není problém s jejich zařazením od 1 roku. Přesto to s množstvím příliš nepřehánějte - jednak kvůli obtížnější stravitelnosti (platí o semínkách obecně), druhak i vzhledem k vyššímu podílu bílkovin, které by mohly zatěžovat dětské ledviny.
Pozor na vyšší projímavost semínek - s velikostí porce to tedy nepřehánějte.
Skvělý nápad! Je to výborné!!!
To jsem ráda, díky 🙂