17. 9. 2018
Cuketová krémová polévka (od 6 měsíců)
S cuketou je tu recept na kdeco. Je i v každé druhé mojí polévce. Ale zjistila jsem, že tu není žádná, kde by cuketa nefigurovala vedle nějaké další zeleniny. A přitom ona si zaslouží prostor jen sama pro sebe. Takže tady je – cuketovka bez doprovodu 🙂
Na cca 4 porce:
- 500 g cukety
- 1 velká cibule
- 2 - 3 stroužky česneku
- 500 ml vývaru
- hrst listů bazalky
- sůl dle chuti
V hrnci rozpalte ghí (případně olej) a osmahněte v něm na hrubé kostky nakrájenou cibuli. Po chvilce přidejte i na plátky nakrájený česnek a společně dotáhněte do zlatavé barvy. Pak přihoďte cuketu nakrájenou na kostičky (loupat ji můžete, ale nemusíte), promíchejte a podlijte vývarem. Plamen stáhněte na mírné vaření, přihoďte bazalkové lístky, hrnec přikryjte poklicí a uvařte do změknutí. Délka vaření závisí na velikosti kostiček, na které jste cuketu nakrájeli, ale dlouho to netrvá – řekněme 10 minut.
Hotovou polévku rozmixujte na hladký krém, a to včetně lístků bazalky. Dochuťte solí a pokud máte rádi, můžete přidat ještě prolisovaný česnek. Je možné polévku zjemnit i troškou smetany, já jsem to ale neudělala a i přesto, že jinak máme smetanové polévky nejraději, jsme si velmi pochutnali.
Dětská specifika:
Sůl a koření používáme pro děti od 1 roku. Pokud budete vařit pro menší dítě, před dochucením jeho porci odeberte.
Bude-li polévka určena pro vysloveně malé dítě v začátcích příkrmů, vynechala bych i počáteční úpravu restováním a zvolila rovnou vaření.
Pozor také na horší stravitelnost česneku a cibule - tabulkově od 1 roku, nejdříve je dobré vyzkoušet je v tepelně upravené podobě a jednotlivě.
Jsem milovnice krémových polévek a cuketová by mě teda nenapadla ani nahodou. Super bomba!!! Vyzkoušeno a určitě ne naposledy.
To jsem ráda, že jsem se Vám trefila, Jani. Díky za pochvalu 🙂 B.
Přidala jsem do hotové trochu strouhaného sýra a krůtí šunku – chutnalo celé rodině.
Jsem ráda, díky 🙂 B.
Ta bazalka je tam naprosto skvělý nápad! Je bezvadná, děkuji!
Baru, díky moc, jsem ráda, že vám chutná 🙂 B.
Dělala jsem bez bazalky a pošmákla si celá rodina včetně synka, který jak říká je polívkový, ale jen na vývary 😂
A děkuji za inspiraci, už jsem nevěděla co s cuketama 🤷
Pavli, no tak to je ovšem poklona! 🙂 Díky za pochvalu a dobrou chuť, B.
Polevka mela velky uspech u cele rodiny. Nejvetsi radost jsem mela, ze moc chutnala i nasi 14mesicni dceri.
Zuzi, z toho mám velkou radost i já, děkuji za zprávu. 🙂 B.