2. 10. 2016
Na roládu tohoto typu jsem si myslela už dlouho. Pak přišlo přání "nějaké domácí dobroty bez lepku" a bylo jasno - konečně přišel čas její čas :)
Recepty
Stejně jako loni, ani letos mi nedala Lidl Challenge spát, a tak jsem na zadané téma "Halloween" vytvořila tenhle slaný koláč s dýňovým těstem i náplní. Ať už soutěž dopadne jakkoliv, já jsem stejně vyhrála, protože zachutnal i naší malé vybíravé cácorce :)
Když si k této krutopřísně husté polévce dáte krajíc chleba, budete mít jídlo plnohodnotné nejen co do sytosti, ale i po nutriční stránce. Polévka je sice bez masa, ale v kombinaci právě s obilninou v podobě chleba obsahuje tzv. plnohodnotné bílkoviny, takže vaše břísko určitě strádat nebude :)
Díky cuketě a také nepřítomnosti kypřidel patří tyto lívanečky spíše mezi ty vláčné až mazlavé. Věřím ale, že chutnat vám budou i tak :)
Na začátku léta jsme byli s manželem na úžasné dovolené v Paříži. Asi bychom to nebyli my, kdyby se nenesla zcela v duchu gastroturistiky :-)) Jediné, co jsem toužila ochutnat, a za celou dobu pobytu v Paříži na žádném jídelním lístku nenašla, byla CIBULAČKA. Tak jsem si ji konečně udělala doma :-)
Letošní jablečné šílenství začíná tímto receptem na koláč. Snažila jsem se o trošku zdravější verzi, a tak jsem použila celozrnnou mouku, tvaroh a také novinku (alespoň tedy u nás doma) ve slazení - březový cukr.
Jsou nadýchané a vláčné, lehké jako pírko.. Použít můžete libovolné ovoce, ovšem já mám moc ráda kombinaci máku a švestek, proto jsem použila mirabelky, což je vlastně něco jako kulatá švestka. Jestli to tedy vůbec botanicky správně mirabelka je, ale vem to čert, máme ty červené plody prostě rádi :))
Na festivalu Foodparade jsem nedávno ochutnala zauzené kachní prsíčko s čočkou beluga. Tento druh čočky je můj oblíbený, ale zpravidla ho upravuju spíše s kořenovou zeleninou na způsob ragú. V mé festivalové porci však byla čočka daleko jemnější a lahodnější, a tak jsem po chvíli vychutnávání naznala, že je to zřejmě díky smetaně. Inspirovala jsem se jí i při svém domácím vaření a myslím, že jsem se rozhodně nespletla :)
Jak z celkem obyčejného závinu udělat neobyčejný? Motejte! ;-) Tento recept je v podstatě tradiční, jen jeho forma je poněkud netradiční a já vám ukážu jak na to.
Pamatujete si hopsinkovou šťávu, kterou připravovali gumídci? Pak zkuste tento recept, třeba si také "hopsnete" radostí.