Recepty

Krupicová s vejcem (od 7 měsíců)

Při prvním pohledu adeptka na nejošklivější polévku na světě :)) Při tom druhém vzpomínka na školku. Při třetím už se jí ládujete stejně jako vaše dítě ;)) libovolná zelenina dle věku dítěte (použila jsem mrkev, cibulku, zelenou fazolku a malý kousek česneku) oříšek másla lžíce oleje cca 3 lžíce krupice (podle toho, jak máte rádi polévku hustou) 1 litr vývaru 1 vejce (do roku pouze žloutek) sůl dle chuti  V rendlíku rozpustíme máslo a .

Cizrnová polévka (od 1 roku)

Dnes opět nesu polévku ze série bleskových, tentokrát tak trošku s vůní orientu. 1 plechovka cizrny 1 cibule cca 3 stroužky česneku vývar dle potřeby olej kurkuma  římský kmín (jeho chuť je zcela odlišná od toho „normálního“) sůl Cibulku nakrájíme najemno, česnek rozmáčkneme nožem a nasekáme a poté společně s cizrnou (nálev slijte, ale ponechejte) a kořením lehce osmahneme na trošce oleje. Podlijeme vývarem a nálevem z cizrny a necháme společně provařit. Dosolíme dle .

Domácí burger s tuňákovými placičkami (od 1 roku)

Hamburger zase trošku jinak.. Suroviny na 4 placky: 120g konzervovaného tuňáka 60g mražené nebo plechovkové kukuřice 1 lžíce mouky (použila jsem cizrnovou, ale klasická postačí) 2 – 3 lžíce strouhanky sůl a pepř dle chuti Suroviny na paprikový dip: půl kelímku zakysané smetany půl vaničky plnotučného tvarohu třetina oranžové papriky hrstka petrželky kudrnky hrstka sýra Grana Padano sůl dle chuti Dále: 4 housky na hamburger rajče ledový salát Konzervovaného tuňáka pečlivě slijeme, dáme do .

Tvarohový dezert s lískooříškovým krémem (od 3 let)

Dezert alá Monte 🙂 Do mléka klasicky uvařte vanilkový puding. Oslaďte o trošku více, než je podle vaší chuti – přijde do něj totiž ještě hořká čokoláda. Až puding odstavíte, ještě do horkého vmíchejte nastrouhanou nebo nalámanou čokoládu, na drobno nasekané oříšky, lžíci kakaa a pečlivě promíchejte. Poté nechte vychladnout a čas využijte k přípravě světlé části. Do tuha vyšlehejte smetanu ke šlehání, opět oslaďte vanilkovým cukrem (používám domácí ze skutečné vanilky a dávám .

Polévka minestrone (od 1 roku, i dříve – dle surovin)

Toskánská verze tradiční italské polévky s bílými fazolemi. Poctivá, hustá a tak dobrá, že s kouskem čerstvého chleba focaccia si ani nevzpomenete na nějaký druhý chod 🙂 Ingredience na 4 porce: Fazole namočíme přes noc do vody. Poté je uvaříme asi 20 minut.Nejdříve si v hrnci orestujeme nakrájenou mrkev, celer a cibuli. Přidáme brambory nakrájené na větší kousky a po chvíli i další zeleninu podle libosti (jarní cibulku, brokolici, kapustu, cuketu).Rajčata spaříme a oloupeme, .

Brusinkové sušenky (od 1 roku)

  Hromádkové sušenky z prima pevného těsta, které se vám na plechu nerozteče a dá se upravit na sto způsobů. Základní recept:   Změklé máslo utřeme s cukry a zapracujeme mouku a sůl, případně i vanilkové aroma. Vznikne poměrně tuhé těsto, se kterým můžeme dále pracovat. Já jsem jej rozdělila na polovinu a přidala   Do dětské verze: do dospělé verze: Z těsta tvoříme kuličky, které pečeme na 180°C cca 10 minut nebo do .

Kokosovo-vločkové lívanečky bez mouky (od 1 roku)

Mouka není v ždy nutností. Tím lépe, že ovesné vločky jsou dobrým zdrojem vlákniny.  Asi hrníček ovesných vloček jsem zalila teplým mlékem (cca 1 hrnek) a nechala půl hodinky nasáknout. Pak jsem rozmixovala na jemnou kaši, přidala asi hrníček kokosu a půl hrníčku mléka, dvě vejce, špetku soli a lžičku vanilkového cukru. Suroviny uvádím jen orientačně, je potřeba umíchat hustější kaši (pokud by byla řídká, lze toho dosáhnout přidáním dalšího kokosu), kterou lžící rozprostřeme .

Kuskus s červenou čočkou a rajčaty (od 1 roku)

Taková rychlá improvizace. Tak snad se docela povedla 🙂 Suroviny na 2 porce: Do hrnce s vodou dáme vařit červenou čočku – trvá to přibližně pět minut. V poslední minutce či dvou k čočce přidáme ještě na droboulinko obranou růžičku brokolice tak, aby se jen krátce spařila a zůstala křupavá. Mezitím si v pánvi rozpustíme máslo se lžící oleje (aby se nepřipalovalo) a opečeme na něm na drobno nakrájenou cibulku, žlutou papriku a rajčátka .

Losos na šalvěji, šťouchané brambory s koprem (od 1 roku)

V obchodě na mě už zdálky svou vůní tak vábně volala šalvěj. A o kousek dál na mě koukal krásný kousek lososa. To prostě nešlo než obojí tu nádheru spojit :)) Na 2 porce: S přípravou receptu je potřeba začít trošku dříve, a to kvůli marinování lososa. V hmoždíři rozdrtíme hrubozrnnou sůl, 2/3 připravených šalvějových lístků, olivový olej a citronovou šťávu, dokud se nám nepodaří vytvořit takové šalvějové pesto. Tím důkladně potřeme lososa a .